7 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 2 STD. 20 MIN.

Indisches Dessert - Magaz

Name: Indisches Dessert - Magaz
Total time: PT8400.0S
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 Tasse Ghee; 3 Tasse Kichererbsenmehl; 2 Esslöffel Hartweizengriess; 1 1/2 Tasse Puderzucker; 1 Teelöffel Kardamom, gemahlen; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Tasse Mandeln, geröstet, gehackt

Rezept

Magaz ist ein indisches Fudge-ähnliches Dessert aus Kichererbsenmehl, Ghee und Kardamomgewürz! Super einfach zu machen und köstlich!

Menüplan

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Milk & Cardamom

Ich bin Hetal, willkommen bei Milk & Cardamom! Ich bin eine ehemalige MasterChef-Kandidatin (Staffel 6) und lebe derzeit im sonnigen San Francisco, wo ich in meiner winzigen Küche für meinen Mann und mein Baby koche, was das Zeug hält!

Magaz ist ein indisches Fudge-ähnliches Dessert aus Kichererbsenmehl, Ghee und Kardamomgewürz! Super einfach zu machen und köstlich!

2 Std. 20 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

315 g

Ghee

570 g

Kichererbsenmehl

2 Esslöffel

Hartweizengriess

180 g

Puderzucker

1 TL

Kardamom, gemahlen

nach Bedarf

Salz

4 Esslöffel

Mandeln, geröstet, gehackt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

5972

Fett

369.3 g

Protein

136.8 g

Kohlenhydrate

517.0 g

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Milk & Cardamom

Ich bin Hetal, willkommen bei Milk & Cardamom! Ich bin eine ehemalige MasterChef-Kandidatin (Staffel 6) und lebe derzeit im sonnigen San Francisco, wo ich in meiner winzigen Küche für meinen Mann und mein Baby koche, was das Zeug hält!

Notizen des Autoren

Man benötigt eine 20 x 20 cm grosse Backform.

In einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahren.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Die Backform mit Ghee einfetten und mit Pergamentpapier auslegen. Beiseite stellen.

Schritt 2

Ghee (315 g) in einem Topf mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald es geschmolzen ist, Kichererbsenmehl (570 g) und Hartweizengriess (2 Esslöffel) hinzufügen. Kontinuierlich 10 bis 12 Minuten lang rühren oder bis die Mischung nussig riecht und sich leicht verfärbt hat.

Schritt 3

Puderzucker (180 g) in eine grosse Schüssel geben. Die heisse Kichererbsenmischung hinzugeben. Kardamom, gemahlen (1 TL) und Salz (nach Bedarf) unterrühren. Achtung, die Mischung sehr heiss!

Schritt 4

Die Mischung mit einem Löffel in die vorbereitete Backform geben und in einer gleichmässigen Schicht verteilen. Mit Mandeln (4 Esslöffel) bestreuen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Schritt 5

2 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann in mundgerechte Stücke schneiden.