7 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 40 MIN.

Kokosnuss-Roti aus Sri Lanka

Name: Kokosnuss-Roti aus Sri Lanka
Total time: PT2400.0S
Yield: 8
Ingredients: 375 Gramm Mehl; wenig Salz; 1 Kokosnuss; 15 Milliliter Rapsöl; 240 Milliliter Wasser; 1/4 Zwiebel; 20 Gramm Chili

Rezept

Einfache, weiche srilankische Fladenbrote mit einem wunderbaren Kokosnuss- und Chili-Geschmack – perfekt zum Servieren mit Currys oder als Snack oder Frühstück mit Chutney.

Menüplan

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Kitchen Simmer

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Einfache, weiche srilankische Fladenbrote mit einem wunderbaren Kokosnuss- und Chili-Geschmack – perfekt zum Servieren mit Currys oder als Snack oder Frühstück mit Chutney.

40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

375 g

Mehl

wenig

Salz

1

Kokosnuss

oder Kokosraspel fertig gekauft

1 EL

Rapsöl

240 ml

Wasser

1/4

Zwiebel

13 Teelöffel

Chili

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

811

Fett

61.1 g

Protein

10.8 g

Kohlenhydrate

63.1 g

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Notizen des Autoren

Dieses Rezept ergibt je nach Grösse etwa 9 bis 11 Rotis.

Frische Kokosnuss ist optimal für dieses Gericht, aber es können auch ungesüsste Kokosraspeln verwendet werden. Diese dann 20 bis 30 Minuten in etwas Kokosmilch einweichen.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Kokosnuss (1) sieben. Mit Mehl (375 g), Rapsöl (1 EL) und Salz (wenig) in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Schritt 2

Nach und nach kaltes Wasser (240 ml) hinzugiessen, bis sich ein Teig bildet. Der Teig sollte die Konsistenz von Knetmasse haben, aber nicht kleben.

Schritt 3

Zwiebel (1/4) und Chili (13 Teelöffel) fein hacken und zum Teig geben.

Schritt 4

Den Teig zu Kugeln formen. Die Teigkugeln mit den Händen flach drücken.

Schritt 5

Eine gusseiserne oder normale Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze heiss werden lassen. Die Rotis auf beiden Seiten braten, bis sie gut gebräunt sind.

Schritt 6

Alle Rotis braten.

Schritt 7

Zu einem Curry- oder Fleischgericht servieren und geniessen.