10 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 1 STD. 30 MIN.

Gegrillte Lammkoteletts mit Pistazien

Name: Gegrillte Lammkoteletts mit Pistazien
Total time: PT5400.0S
Yield: 4
Ingredients: 7 Kartoffel; wenig Olivenöl extra vergine; wenig Salz; 2 Zehe Knoblauch; 5 Zweig Rosmarin, frisch; 6 Lammkotelett; 100 Gramm Spanische Sardellenfilets in Öl; 50 Gramm Pistazie; wenig Cherrytomate; wenig Thymian, frisch

Rezept

Diese herrliche Pistazien- und Sardellencreme auf saftigen Lammkoteletts beeindruckt jeden!

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Vincenzo's Plate

Vincenzo's Plate ist ein 30-jähriger, kochbegeisterter Italiener, der in Australien lebt und traditionelle italienische Gerichte zusammen mit Familie und Freunden kocht.

Diese herrliche Pistazien- und Sardellencreme auf saftigen Lammkoteletts beeindruckt jeden!

1 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

7

Kartoffeln, grob gehackt

wenig

Olivenöl extra vergine

wenig

Salz

2 Zehen

Knoblauch

5 Zweige

Rosmarin, frisch

6

Lammkotelett, Raumtemperatur

100 g

Spanische Sardellenfilets in Öl in Öl

50 g

Pistazien

wenig

Cherrytomaten, halbiert

wenig

Thymian, frisch

Nährwerte pro Person

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Kalorien

672

Fett

36.9 g

Protein

49.2 g

Kohlenhydrate

39.7 g

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Vincenzo's Plate

Vincenzo's Plate ist ein 30-jähriger, kochbegeisterter Italiener, der in Australien lebt und traditionelle italienische Gerichte zusammen mit Familie und Freunden kocht.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 2

Während der Ofen vorheizt, Kartoffelstücke (7) etwa 5 Minuten lang kochen.

Schritt 3

Dann auf ein Backblech geben. Mit Olivenöl (wenig) beträufeln und mit Salz (wenig) würzen. Knoblauch (2 Zehen) und frischen Rosmarin (5 Zweige) hinzufügen und 1 Stunde im Ofen bei 200 °C lang backen.

Schritt 4

Lammkoteletts (6) für 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite grillen. Hierfür kann ein Grill oder eine Grillpfanne verwendet werden.

Schritt 5

Sardellen (100 g) und Pistazien (50 g) in einen Mixer geben. Gut pürieren.

Schritt 6

Die Lammkoteletts auf die Kartoffeln legen. Halbierte Tomaten (wenig) und frischen Thymian (wenig) hinzufügen. Die Sardellen-Pistazien-Sauce über das Lamm verteilen. Wieder in den Ofen schieben und weitere 5 Minuten bei 200 °C backen.

Schritt 7

Heiss servieren und geniessen!