15 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 30 MIN.

Kokos-Haferflocken-Kekse

Name: Kokos-Haferflocken-Kekse
Total time: PT1800.0S
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 Tasse Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Natron; 1 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen; 1 Teelöffel Piment, gemahlen; 1 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Tasse Butter, ungesalzen; 1 Tasse Zucker; 1/2 Tasse Zucker, braun; 1 Ei; 2 Esslöffel Melasse; 1 Teelöffel Vanille-Extrakt, pur; 1 1/2 Tasse Haferbrei; 1 Tasse Kokosraspel, ungesüsst

Rezept

Goldbraun mit knusprigen, buttrigen Rändern und einer leicht zähen Mitte voller purer Kokos- und Haferflocken-Güte.

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Kokos-Haferflocken-Kekse

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Goldbraun mit knusprigen, buttrigen Rändern und einer leicht zähen Mitte voller purer Kokos- und Haferflocken-Güte.

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Wir helfen dir, deine täglichen Mahlzeiten mit Rezepten aufzupeppen, die das Beste aus dem Familienfrühstück, dem Abendessen unter der Woche und dem Geniessen machen.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

170 g

Mehl

1 TL

Backpulver

1 TL

Natron

1 TL

Zimt, gemahlen

1 TL

Piment, gemahlen

1 TL

Muskatnuss, gemahlen

1/2 TL

Salz

225 g

Butter, ungesalzen, Raumtemperatur

200 g

Zucker

110 g

Zucker, braun, leicht verpackt

1

Ei, gross

2 Esslöffel

Melasse

1 TL

Vanille-Extrakt, pur

75 g

Haferbrei

100 g

Kokosraspel, ungesüsst

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

382

Fett

21.2 g

Protein

3.7 g

Kohlenhydrate

46.4 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen,

Schritt 2

In einer mittelgrossen Schüssel Mehl (170 g), Backpulver (1 TL), Natron (1 TL), Piment (1 TL), Zimt (1 TL), Muskatnuss (1 TL) und Salz (1/2 TL) verquirlen. Beiseite stellen.

Schritt 3

Mit einem Handmixer oder Standmixer mit Knethaken Butter (225 g), weissen Zucker (200 g) und braunen Zucker (110 g) verrühren.

Schritt 4

Ei (1) und Melasse (2 Esslöffel) hinzufügen und gut verrühren. Vanille-Extrakt, pur (1 TL) unterrühren.

Schritt 5

Mehlmischung, Haferbrei (75 g) und Kokosraspeln (100 g) hinzufügen. Verrühren, bis alles gut vermischt ist und der Teig zusammenkommt.

Schritt 6

Backbleche mit Backpapier oder einer Silpat-Matte auslegen. Mit einem 28-g-Kekslöffel Teig mit 5 cm Abstand auslöffeln.

Schritt 7

Jeweils ein Blech auf der mittleren Schiene bei 175 °C für 10–12 Minuten backen.

Schritt 8

Aus dem Ofen nehmen und die Kekse 2–3 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.

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30 Min.

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Nährwerte pro Person

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