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12 ZUTATEN • 9 SCHRITTE • 25 MIN.

Broccoli und Ricotta-Ravioli

Name: Broccoli und Ricotta-Ravioli
Total time: PT1500.0S
Yield: 4
Ingredients: 3/4 Tasse Broccoli-Röschen; 1 Pfund Ricotta; 2 Ei; 1/2 Tasse Mozzarella-Käse; 2 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Thymian, getrocknet; 1/8 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen; 1 Teelöffel Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Teelöffel Oregano, getrocknet; 6 Tasse Wasser; wenig Pasta, frisch; 520 Gramm Marinara Sauce

Rezept

Diese Broccoli-Ricotta-Ravioli sind einfach und lecker!

Menüplan

Broccoli und Ricotta-Ravioli

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Cooking with Tovia

Lerne mit Chefkoch Tovia Gartenberg zu kochen! Hier findest du eine Reihe von Rezepten, z. B. wie man Südstaaten-Hühnchen oder glutenfreie Makkaroni mit Käse zubereitet!

Diese Broccoli-Ricotta-Ravioli sind einfach und lecker!

25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

130 g

Broccoli-Röschen, fein gehackt

455 g

Ricotta

2

Eier, geschlagen

55 g

Mozzarella-Käse, gerieben

2 Teelöffel

Salz

nach Bedarf

Thymian, getrocknet

nach Bedarf

Muskatnuss, gemahlen

1 TL

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1 TL

Oregano, getrocknet

1.4 L

Wasser

wenig

Pasta, frisch

520 g

Marinara Sauce

Nährwerte pro Person

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Kalorien

304

Fett

16.8 g

Protein

17.4 g

Kohlenhydrate

21.1 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

In eine Rührschüssel fein gehackten Broccoli (130 g), Ricotta (455 g) und verquirltes Ei (1) geben. Alles gut umrühren.

Schritt 2

Geriebenen Mozarella (55 g), Salz (nach Bedarf), Thymian (nach Bedarf), Muskat (nach Bedarf), Pfeffer (1 TL) und Oregano (1 TL) dazugeben und gut unterrühren.

Schritt 3

Auf den Pastateig (wenig) etwa 1 Esslöffel der Käsemischung geben. Etwas Abstand zwischen den Portionen lassen.

Schritt 4

Die Ränder mit Ei (1) bestreichen.

Schritt 5

Das andere Teigblatt darüber legen. Ränder zusammendrücken.

Schritt 6

Um die Käseportionen herum schneiden.

Schritt 7

Ravioli zum Festwerden für etwa 15 Minuten ins Gefrierfach stellen.

Schritt 8

Wasser (1.4 L) mit Salz (2 Teelöffel) und etwas Öl zum Kochen bringen. Die Ravioli hinzufügen und etwa 2 bis 3 Minuten kochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

Schritt 9

Ravioli mit Marinara Sauce (520 g) und zusätzlichem Mozzarella servieren. Geniessen!

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