7 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 15 MIN.

Trüffel-Tagliolini in schwarzer Knoblauchsauce

Name: Trüffel-Tagliolini in schwarzer Knoblauchsauce
Total time: PT900.0S
Yield: 2
Ingredients: 150 Gramm Speck, geräuchert; 200 Gramm Pasta, Trüffel-Tagliolini; 3 Zehe Schwarzer Knoblauch; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 1 Esslöffel Trüffel-Butter; 2 Esslöffel Parmesan

Rezept

Ein einfaches Pasta-Rezept: Tagliolini mit Trüffel, angemacht mit einer reichhaltigen Sauce aus schwarzem Knoblauch und knusprigem Speck! Köstlich ...

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Trüffel-Tagliolini in schwarzer Knoblauchsauce

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Ein einfaches Pasta-Rezept: Tagliolini mit Trüffel, angemacht mit einer reichhaltigen Sauce aus schwarzem Knoblauch und knusprigem Speck! Köstlich ...

The Fit Mediterranean

Daniela wuchs in Italien auf und lernte ihre Leidenschaft für das Kochen und die kulinarischen Geheimnisse von ihrer Grossmutter. Heute unterrichtet und bloggt sie in Shanghai.

15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

150 g

Speck, geräuchert

200 g

Pasta, Trüffel-Tagliolini

3 Zehen

Schwarzer Knoblauch

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

1 EL

Trüffel-Butter

2 Esslöffel

Parmesan, gerieben

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

790

Fett

33.6 g

Protein

47.2 g

Kohlenhydrate

72.4 g

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Daniela wuchs in Italien auf und lernte ihre Leidenschaft für das Kochen und die kulinarischen Geheimnisse von ihrer Grossmutter. Heute unterrichtet und bloggt sie in Shanghai.

Zubereitung

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Schritt 1

Geräucherten Speck (150 g) klein schneiden.

Schritt 2

Speck in einer heissen Pfanne ohne Öl anbraten. Beiseitestellen.

Schritt 3

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Pasta (200 g) gemäss Packungsanleitung kochen. Etwa 1/2 Tasse des Kochwassers in einer Schüssel beiseitestellen.

Schritt 4

Knoblauch (3 Zehen) mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) in die Schüssel mit dem Nudelwasser geben. Etwa 10 Minuten stehen lassen. Dann mit einem Pürierstab oder Handmixer zu einer Sauce pürieren.

Schritt 5

Die Pasta mit dem gebratenen Speck in die Pfanne geben, dann die Knoblauchsauce und die Trüffel-Butter (1 EL) hinzufügen. Rühren, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben.

Schritt 6

Mit einer Prise geriebenem Parmesan (2 Esslöffel) servieren und geniessen!