Thanksgiving und Weihnachten stehen vor der Tür, und man hat bestimmt noch Kartoffelbrei übrig. Diese mexikanischen Jalapeño-Käse-Kroketten werden ganz einfach aus Kartoffelbreiresten gezaubert und sind nicht nur lecker, sondern auch superknusprig. Die kleinen Kartoffelbomben eignen sich perfekt als Apéro.
Compelled to Cook
Wir helfen dir, deine täglichen Mahlzeiten mit Rezepten aufzupeppen, die das Beste aus dem Familienfrühstück, dem Abendessen unter der Woche und dem Geniessen machen.
50 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
10
us / metrisch
Kroketten
975 g
Kartoffelpüree
2 Esslöffel
Saurer Halbrahm
1
Ei, gross
1 TL
Kosher Salz
1/2 TL
Pfeffer, schwarz, gemahlen
180 g
Cheddar, geraspelt
35 g
Eingelegte Jalapeño, gehackt
2 Esslöffel
Schnittlauch, gehackt
wenig
Rapsöl
zum Braten
Panieren
25 g
Tortilla Chips mit Salz, zerdrückt
ca. 100 g
4 Esslöffel
Panko-Paniermehl
1/2 TL
Chilipulver
2
Eier, gross
3 Esslöffel
Milch
40 g
Mehl
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Nährwerte pro Person
Kalorien
237
Fett
13.6 g
Protein
8.9 g
Kohlenhydrate
19.7 g
