6 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 1 STD. 15 MIN.

Blumenkohlpüree mit geröstetem Knoblauch

Name: Blumenkohlpüree mit geröstetem Knoblauch
Total time: PT4500.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 1 Knolle Knoblauch; 1 Teelöffel Olivenöl; 2 Teelöffel Thymian, frisch; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Rezept

Eine gesunde, kohlenhydratarme Alternative zu Kartoffelpüree. Sie sind leicht und cremig mit einer süßen, nussigen Knoblauchnote.

Menüplan

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Garlic & Zest

Ob du nun Hunger auf gesunde, frische Kost hast oder auf feine Grilladen, ob auf leichte Süssigkeiten oder dekadente Leckereien - hier wirst du fündig.

Eine gesunde, kohlenhydratarme Alternative zu Kartoffelpüree. Sie sind leicht und cremig mit einer süßen, nussigen Knoblauchnote.

1 Std. 15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

1 Kopf

Blumenkohl

ganzer Kopf, in Blütchen unterteilt

1 Kn.

Knoblauch

1 TL

Olivenöl

2 Teelöffel

Thymian, frisch, gehackt

nach Bedarf

Salz

nach Bedarf

Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

90

Fett

1.9 g

Protein

5.2 g

Kohlenhydrate

16.4 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 2

Einen etwa 0,6 cm dicken Deckel vom Knoblauch (1 Kn.) abschneiden und die freigelegten Zehen mit Olivenöl (1 TL) beträufeln. Die Knolle in Aluminiumfolie einwickeln und für 40–50 Minuten rösten, bis er weich ist. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Schritt 3

Einen Topf ca. 1 cm hoch mit Wasser füllen, den Gemüsedämpfer hinzugeben und den Dampfkorb mit Blumenkohl (1 Kopf) befüllen.

Schritt 4

Den Deckel auf den Topf geben und das Wasser zum Kochen bringen. Der Blumenkohl sollte etwa. 10 Minuten garen, bis er sehr zart ist (beim Einstechen mit einem Messer sollte dies leicht hineingehen und wieder herauskommen, ohne dass es hängen bleibt).

Schritt 5

Danach den Blumenkohl zusammen mit den Knoblauchzehen und dem Thymian, frisch (2 Teelöffel) in eine Küchenmaschine geben.

Schritt 6

Pulsieren, bis eine glatte Masse wie Kartoffelpüree entsteht

Schritt 7

Mit Salz (nach Bedarf) und Pfeffer (nach Bedarf) würzen und warm servieren.