Zubereitung
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Schritt 1
Avocados (4)
halbieren und die Kerne entfernen. Fruchtfleisch mit einem Messer in beide Richtungen in der Schale einschneiden und das Fruchtfleisch dann in eine mittelgrosse Schüssel geben.
Schritt 2
Limette (1)
abwaschen und die Schale abreiben. 1 TL der Schale zu den Avocados geben.
Schritt 3
Limette mit der Hand auf der Theke rollen, halbieren und auspressen. Limettensaft mit der Avocado in die Schüssel geben und alles gut umrühren, um ein Braunwerden zu verhindern. 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Tabasco (5 Messerspitzen)
,
gehackten Knoblauch (1 g)
,
gewürfelte Zwiebeln (80 g)
,
Gewürfelte Tomate (1)
und
gehackten Koriander (6 g)
in die Schüssel geben. Mit einer Gabel alles zerdrücken und gut mischen.
Schritt 5
Mit
Salz (wenig)
und
Pfeffer (wenig)
würzen. Servieren und geniessen!
Reste der Guacamole können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden
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