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Rezepte
Gefülltes Poulet Marsala mit karamellisierten Käsezwiebeln

15 ZUTATEN • 19 SCHRITTE • 45 MIN.

Gefülltes Poulet Marsala mit karamellisierten Käsezwiebeln

Rezept
Traditionell wird Chicken Marsala aus einem dünnen Hühnerschnitzel zubereitet, das in Marsala-Wein und mit Pilzen gegart wird. Wir haben unser gefülltes Chicken Marsala jedoch aufgepeppt, indem wir es mit karamellisierten Zwiebeln mit Käse gefüllt und ihm als letzten Schliff noch ein paar sonnengetrocknete Tomaten und Spinat hinzugefügt haben.
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Traditionell wird Chicken Marsala aus einem dünnen Hühnerschnitzel zubereitet, das in Marsala-Wein und mit Pilzen gegart wird. Wir haben unser gefülltes Chicken Marsala jedoch aufgepeppt, indem wir es mit karamellisierten Zwiebeln mit Käse gefüllt und ihm als letzten Schliff noch ein paar sonnengetrocknete Tomaten und Spinat hinzugefügt haben.
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Pups with Chopsticks
Hallo, ich bin Joyce, die Schöpferin von Pups with Chopsticks, einem Food-Blog, der sich mit internationalen Aromen und Zutaten beschäftigt. Ich stelle dir köstliche und lustige, klassische und Fusions-Rezepte vor!

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen
2
us / metrisch
Poulet
Pouletbrust
2
Pouletbrust
Zwiebel
1
Zwiebel, dünn geschnitten
Schweizer Käse
4 Scheiben
Schweizer Käse
Mozzarella-Käse
4 Scheiben
Mozzarella-Käse
Mehl
55 g
Mehl
Marsala Sauce
Knoblauch
4 Zehen
Knoblauch, zerhackt
Butter
1 EL
Butter
Pilz
225 g
Pilze, dünn geschnitten
Marsala Wein
240 ml
Marsala Wein
Geflügelbouillon
240 ml
Geflügelbouillon
Dörrtomaten
6
Dörrtomaten
Spinat, frisch
60 g
Spinat, frisch
Salz
wenig
Salz
Stärkemischung
Speisestärke
1 EL
Speisestärke
Wasser
2 Esslöffel
Wasser, kalt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen
Kalorien
1022
Fett
42.6 g
Protein
77.6 g
Kohlenhydrate
47.2 g
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Zubereitung

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Schritt 1
Bratpfanne mit etwas Öl auf mittlerer Hitze erwärmen.
Schritt 2
Zwiebel (1) in Scheiben schneiden und in die Pfanne zum Karamellisieren geben, sobald die Bratpfanne die richtige Temperatur erreicht hat.
Schritt 3
Zwiebeln etwa 5–10 Minuten karamellisieren, bis sie braun sind.
Schritt 4
Pouletbrust (2) auf das Schneidebrett legen und horizontal flach aufschneiden.
Schritt 4 Pouletbrust (2) auf das Schneidebrett legen und horizontal flach aufschneiden.
Schritt 5
Das Fleisch zwischen zwei Stücke Frischhaltefolie legen und mit einer Bratpfanne, einem flachen Küchenhammer oder dem Boden einer flachen Schüssel flachdrücken.
Schritt 5 Das Fleisch zwischen zwei Stücke Frischhaltefolie legen und mit einer Bratpfanne, einem flachen Küchenhammer oder dem Boden einer flachen Schüssel flachdrücken.
Schritt 6
Sobald das Fleisch plattgedrückt ist, die Frischhaltefolie entfernen und das Poulet mit Schweizer Käse (4 Scheiben), Mozzarella-Käse (4 Scheiben) und Zwiebeln befüllen.
Schritt 6 Sobald das Fleisch plattgedrückt ist, die Frischhaltefolie entfernen und das Poulet mit Schweizer Käse (4 Scheiben), Mozzarella-Käse (4 Scheiben) und Zwiebeln befüllen.
Schritt 7
Das Fleisch vorsichtig, wie ein Baguettebrötchen zudrücken und die offenen Seiten mit Zahnstochern schliessen.
Schritt 8
Fleisch leicht mit Mehl (55 g) bestäuben und mit Salz (wenig) würzen.
Schritt 8 Fleisch leicht mit Mehl (55 g) bestäuben und mit Salz (wenig) würzen.
Schritt 9
Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen Öl und Butter (1 TL) hinzugeben.
Schritt 10
Sobald die Pfanne heiss ist, das Hühnchen hineingeben und auf jeder Seite 4 Minuten anbraten.
Schritt 11
Fleisch aus der Pfanne und beiseite legen.
Schritt 12
Herd auf mittlere Hitze stellen, Butter (1 TL) und Pilze (225 g) in die Pfanne geben.
Schritt 13
Pilze solange garen, bis die Feuchtigkeit verdampft ist und sie gebräunt sind.
Schritt 14
Marsala Wein (240 ml) dazugeben und 1 Minute köcheln, bis der Alkohol verdunstet ist.
Schritt 15
Knoblauch (4 Zehen), Dörrtomaten (6) und Bouillon (240 ml) hinzugiessen.
Schritt 16
Um die Sauce ein wenig anzudicken, in einer kleinen Schüssel Wasser (2 Esslöffel) mit der Speisestärke (1 EL) verrühren und in die Pfanne geben. Aufkochen lassen, bis die Sauce andickt.
Schritt 17
Wenn die Sauce leicht köchelt, Fleisch zurück in die Pfanne geben und nochmals 5–10 Minuten köcheln.
Schritt 18
Spinat (60 g) hinzugeben und 1 Minute garen, bis er in sich zusammenfällt.
Schritt 19
Heiss servieren und geniessen!
Schritt 19 Heiss servieren und geniessen!

Tags

Eiweissreich
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Hauptgericht
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