6 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 25 MIN.

Mandel-Butter-Kekse

Name: Mandel-Butter-Kekse
Total time: PT1500.0S
Yield: 12
Ingredients: 1 Tasse Mandelmus; 1 Tasse Brauner Zucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Kokosextrakt; 2 Esslöffel Kokosmehl; 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen

Rezept

Dies sind so einfache und unglaubliche Kekse mit einem etwas gesünderen Touch. Kokos gibt den Keksen einen noch tieferen Geschmack!

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Jeanie and Lulu's Kitchen

Willkommen bei Jeanie and Lulu's Kitchen, einem Liebesbrief an meine beiden unglaublichen Grossmütter, an die ich jedes Mal denke, wenn ich in der Küche stehe.

Dies sind so einfache und unglaubliche Kekse mit einem etwas gesünderen Touch. Kokos gibt den Keksen einen noch tieferen Geschmack!

25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

240 g

Mandelmus

220 g

Brauner Zucker

1

Ei

1 TL

Kokosextrakt

2 Esslöffel

Kokosmehl

nach Bedarf

Zimt, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

203

Fett

11.7 g

Protein

4.9 g

Kohlenhydrate

22.9 g

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Willkommen bei Jeanie and Lulu's Kitchen, einem Liebesbrief an meine beiden unglaublichen Grossmütter, an die ich jedes Mal denke, wenn ich in der Küche stehe.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Backpapier auslegen.

Schritt 2

Mandelmus (240 g), Zucker (220 g), ganzes Ei (1), Kokosextrakt (1 TL), Kokosmehl (2 Esslöffel) und Zimt (nach Bedarf) in einer grossen Rührschüssel mit einem Handmixer zu einem Teig verrühren.

Schritt 3

Mit einer Keksschaufel oder ähnlichem etwa 3,5 cm grosse Teigportionen auf das Backblech schöpfen. Es sollten etwa 15 Kekse werden. Mit einer Gabel die Portionen vertikal und horizontal andrücken, um die Markierungen zu setzen.

Schritt 4

Etwa 10 Minuten bei 185 °C im Ofen backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Schritt 5

5 Minuten abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legen.

Schritt 6

In einem luftdichten Behälter halten sich die Kekse einige Tage. Geniessen!