Name: Zucchinipuffer mit Zitronen-Kapern-Aioli
Total time: PT2400.0S
Yield: 12
Ingredients: 8 Unze Zucchini; 1/2 Teelöffel Salz; 1 Zitrone; 1 Esslöffel Kapern; 1/3 Tasse Mayonnaise; 1 Teelöffel Thymian, frisch; 1/8 Teelöffel Pfeffer, schwarz, gemahlen; 8 Unze Kartoffel, Russet; 1/2 Tasse Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer, gemahlen; 1 Ei; 2 Esslöffel Olivenöl

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Zucchinipuffer mit Zitronen-Kapern-Aioli

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Knusprige Leckereien zum Anfassen, die als Vorspeise oder Snack serviert werden können.

A Hint of Rosemary

Ich bin eine Hausfrau und Mutter (klingt besser als ""kürzlich pensioniert"", oder?), die es liebt, Zeit in der Küche zu verbringen.

40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

225 g

Zucchini, ungeschält, geraspelt

1/2 TL

Salz

Zitrone, Abrieb, entsaftet

1 EL

Kapern, abgetropft, grob gehackt

75 g

Mayonnaise

1 TL

Thymian, frisch

1/8 TL

Pfeffer, schwarz, gemahlen, frisch gemahlen

225 g

Kartoffeln, Russet, geraspelt

55 g

Mehl

1/2 TL

Backpulver

1/8 TL

Cayennepfeffer, gemahlen

optional

Ei, leicht geschlagen

2 Esslöffel

Olivenöl

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

113

Fett

7.7 g

Protein

1.7 g

Kohlenhydrate

8.4 g

Notizen des Autoren

Ergibt 16 bis 18 Krapfen. Kartoffeln nicht im Voraus raspeln, sonst werden sie dunkel. Für glutenfreies: Ersetzen Sie das Allzweckmehl durch glutenfreies Mehl.