Zubereitung
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Schritt 1
In einem mittelgrossen Topf
die Hälfte der Butter (30 g)
bei mittlerer bis hoher Hitze heiss werden lassen, bis sie zu schäumen beginnt.
Schritt 2
Champignons (225 g)
hinzufügen und umrühren, um sie mit Butter zu überziehen. Etwa 5 bis 7 Minuten braten, bis die Pilze gebräunt sind und die Flüssigkeit ausgetreten ist. Dabei nur 1 oder 2x umrühren.
Schritt 3
Gemüsebouillon (420 ml)
hinzufügen und zum Köcheln bringen.
Reis (165 g)
,
frische Petersilie (3 g)
,
frischen Thymian (nach Bedarf)
,
Salz (2 g)
und
Pfeffer (nach Bedarf)
einrühren und erneut aufkochen lassen.
Schritt 4
Zugedeckt bei schwacher Hitze 23 bis 25 Minuten kochen, bis der Reis weich ist.
Schritt 5
Vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen.
Schritt 6
Die restliche
Butter (30 g)
hinzufügen und mit einer Gabel einarbeiten, dabei den Reis etwas auflockern. Nach Belieben mit zusätzlicher gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren. Geniessen!
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