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REZEPT
10 ZUTATEN 5 SCHRITTE 15 Min.

Avocado-Eiersalat mit Kichererbsen und Poulet

Cremiges, schmackhaftes und sehr gesundes Pouletsalat-Rezept, das als Salat mit Grünzeug oder in einem Sandwich, Wrap oder Bagel gegessen werden kann. Lecker!
Avocado-Eiersalat mit Kichererbsen und Poulet
Cremiges, schmackhaftes und sehr gesundes Pouletsalat-Rezept, das als Salat mit Grünzeug oder in einem Sandwich, Wrap oder Bagel gegessen werden kann. Lecker!
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Hallo! Ich bin Sal, willkommen bei Berry Sweet Life. Ich freue mich, dass du vorbeischaust! Ich liebe Essen und ich liebe gesundes Essen wirklich sehr!
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15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
2
Eier
200 g
Kichererbsen aus der Dose , abgespült, abgetropft
1
Pouletbrust , geröstet, zerzupft
1
Avocado , dünn geschnitten
1 g
Paprikapulver
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
1 Handvoll
Petersilie, frisch , gehackt
1 Handvoll
Rucola , fein gehackt
75 g
Fetakäse , zerbröselt
(optional)
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Nährwerte pro Person

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KALORIEN
912
FETT
51,7 g
PROTEIN
51,0 g
KOHLENHYDRATE
62,5 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Eier (2) in einem kleinen Topf mit kaltem Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen, abdecken und 12 Minuten stehen lassen, um perfekte hart gekochte Eier mit cremigem Eigelb zu erhalten! Wasser abgiessen und die Eier mit kaltem Wasser abschrecken, bis sie sich leicht pellen lassen.
Schritt 2
Während die Eier kochen, die Kichererbsen (200 g) mit einer Gabel zerdrücken, bis sie grösstenteils breiig sind. Einige Kichererbsen grob zerdrücken, um etwas Textur beizubehalten.
Schritt 3
Eier in Scheiben schneiden. Eier, zerrupften Pouletbrust (1) , Paprikapulver (1 g) , Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) in eine Schüssel geben. Avocado (1) hinuzugeben und alles mit einer Gabel vermengen.
Schritt 4
Petersilie (1 Handvoll) , Rucola (1 Handvoll) und Fetakäse (75 g) (optional) vorsichtig unterheben..
Schritt 5
Zum Schluss den Avocado-Eiersalat auf Sandwiches, Bagels, oder Toast verteilen mit einem grünen Salat anrichten und servieren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
912
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
51,7 g
66%
Gesättigtes Fett
16,9 g
84%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
147,9 mg
49%
Gesamt Kohlenhydrate
62,5 g
23%
Nahrungsfasern
12,5 g
45%
Zucker
1,3 g
--
Eiweiss
51,0 g
102%
Natrium
2491,8 mg
108%
Vitamin D
0,7 µg
3%
Kalzium
537,4 mg
41%
Eisen
7,4 mg
41%
Kalium
987,2 mg
21%