Hausgemachtes ist en vogue. Sich an eine Delikatesse zu wagen, die man sonst immer fixfertig kauft, lohnt sich. Senf etwa kann man ganz einfach selber herstellen.
Die Grundzutaten sind Senfkörner, Wasser, Essig, Salz, Zucker oder Honig. Dunkle Senfkörner sind schärfer als helle, je nach Geschmack kann man da eine ganz persönliche Lieblingsmischung herstellen.
So geht's:
Und übrigens: Falls Sie keinen Mörser zur Hand haben, können Sie auch alles mit dem Stabmixer machen. Dafür einfach die Senfkörner mit Wasser und Essig eine bis zwei Stunden ziehen lassen. Dann mixen und zum Schluss Salz und Zucker dazugeben und nochmals mixen.
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