12 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 2 STD. 15 MIN.

Japanese Cheesecake

Name: Japanese Cheesecake
Total time: PT8100.0S
Yield: 14
Ingredients: 60 Gramm Butter; 50 Gramm Zucker; 250 Gramm Frischkäse; 50 Milliliter Milch; 6 Ei; 1/2 Zitrone, Bio; 2 Teelöffel Zitronensaft; 60 Gramm Mehl; 30 Gramm Speisestärke; 1 Prise Salz; 110 Gramm Zucker; wenig Puderzucker

Rezept

Herrlich frisch, cremig und nach Zitrone schmeckt der Japanese Cheesecake. Der Cheesecake kommt ohne Kuchenboden aus und kann im Topf gebacken werden.

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Japanese Cheesecake

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Herrlich frisch, cremig und nach Zitrone schmeckt der Japanese Cheesecake. Der Cheesecake kommt ohne Kuchenboden aus und kann im Topf gebacken werden.

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

2 Std. 15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

14

us / metrisch

4 Esslöffel

Butter

4 Esslöffel

Zucker

250 g

Frischkäse

3 1/3 Esslöffel

Milch

6

Eier, getrennt

1/2

Zitrone, Bio, Abrieb

2 Teelöffel

Zitronensaft

60 g

Mehl

30 g

Speisestärke

1 Pr.

Salz

110 g

Zucker

wenig

Puderzucker

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

193

Fett

11.8 g

Protein

4.4 g

Kohlenhydrate

18.2 g

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Notizen des Autoren

Man benötigt einen Brattopf oder eine Springform 20 cm Ø.

Zubereitung

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Schritt 1

Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (140 °C Umluft). Boden der Form mit Backpapier belegen und Form aussen gut mit Alufolie einpacken, sodass sie dicht ist (Wasserbad). Das ist beim Brattopf nicht nötig.

Schritt 2

Butter (4 Esslöffel) in einer Pfanne schmelzen. Zucker (4 Esslöffel), Frischkäse (250 g) und Milch (3 1/3 Esslöffel) verrühren, Butter beifügen, glatt rühren.

Schritt 3

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