9 ZUTATEN • 2 SCHRITTE • 1 STD. 25 MIN.

Zwetschgencrème

Name: Zwetschgencrème
Total time: PT5100.0S
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm Zwetschge; 25 Milliliter Wasser; 3 Esslöffel Zucker; wenig Zimt, gemahlen; wenig Nelken, gemahlen; 150 Gramm Quark; 125 Milliliter Rahm; 1 Handvoll Zwetschge; wenig Zimt, gemahlen

Rezept

Was für ein feines Dessert! Die luftige, süss-säuerliche Crème aus Zwetschgen, Rahm und Sauermilch ist leicht und schmeckt wunderbar.

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Zwetschgencrème

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Was für ein feines Dessert! Die luftige, süss-säuerliche Crème aus Zwetschgen, Rahm und Sauermilch ist leicht und schmeckt wunderbar.

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

1 Std. 25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Kompott

500 g

Zwetschgen

1 2/3 Esslöffel

Wasser

3 Esslöffel

Zucker

wenig

Zimt, gemahlen

wenig

Nelken, gemahlen

150 g

Quark

oder Sauermilch*

125 ml

Rahm, geschlagen

Garnitur

1 Handvoll
(40 g)

Zwetschge

wenig

Zimt, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

215

Fett

10.6 g

Protein

4.6 g

Kohlenhydrate

27.3 g

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Notizen des Autoren

*Sauermilch gibt es im Detailhandel unter den Bezeichnungen M-Dessert oder Dessert Extrafin.

Zubereitung

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Schritt 1

Kompott: Zwetschgen (500 g), Wasser (1 2/3 Esslöffel), Zucker (3 Esslöffel), Zimt (wenig) und Nelkenpulver (wenig) aufkochen, Zwetschgen ca. 10 Minuten zugedeckt weich garen. Pürieren, auskühlen lassen.

Schritt 2

Quark (150 g) weich rühren, Rahm (125 ml) darunterziehen, anrichten, und mit Zwetschge (1 Handvoll) und Zimt (wenig) garnieren.