Zubereitung
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Schritt 1
Mehl (300 g)
mit
Salz (3 g)
und
Zucker (50 g)
mischen,
Butter (150 g)
beigeben. Mit den Fingern fein reiben, bis alles gleichmässig krümelig ist. Eine Mulde formen,
Eier (2)
in die Mulde geben. Mit der Teigkarte alles zusammenfügen, nicht kneten.
Schritt 2
Zwischen 2 Backpapier-Bogen legen, etwas flach drücken, mit Wallholz auf die Grösse des Blechs auswallen. Aufs Blech legen, überlappendes Papier samt Teig mit der Schere wegschneiden. Wenn nötig Rand ausbessern. 30 Minuten kühl stellen.
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