7 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 15 MIN.

Pesto Genovese

Name: Pesto Genovese
Total time: PT900.0S
Yield: 16
Ingredients: 500 Gramm Basilikum; 1 Liter Olivenöl; 400 Gramm Parmesan; 300 Gramm Pinienkerne; 200 Gramm Knoblauch; wenig Salz; nach Bedarf Olivenöl

Rezept

5.0

1 Bewertungen

Pesto Genovese

FOOD FACTS

Vita Score 😀 Überdurchschnittlich

Klima Score 😀 714 g CO₂äq

Wasserbilanz 🙁 321.7 Liter

Menüplan

Pesto Genovese

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V-Kitchen

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Pesto Genovese

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 714 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 321.7 Liter

15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

16

us / metrisch

500 g

Basilikum

1 L

Olivenöl

400 g

Parmesan, gerieben

300 g

Pinienkerne

200 g

Knoblauch, geschält

wenig

Salz

nach Bedarf

Olivenöl

zum Abdecken

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

775

Fett

78.8 g

Protein

13.3 g

Kohlenhydrate

8.2 g

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Notizen des Autoren

Haltbarkeit: Im Kühlschrank für 1 Woche haltbar.

Zubehör: Gläser zum Abfüllen

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Basilikum (500 g) waschen und die Stiele entfernen.

Schritt 2

Nach und nach den Basilikum zusammen mit Olivenöl (1 L), Parmesan (400 g), Pinienkernen (300 g), Knoblauch (200 g) und Salz (wenig) in den Mixer geben und pürieren. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis die ganzen Zutaten aufgebraucht sind und bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird.

Schritt 3

Zu guter Letzt das Pesto nochmals mit Salz (wenig) abschmecken und in die Gläser füllen. Darauf achten, dass das Pesto mit Olivenöl (nach Bedarf) bedeckt ist und die Gläser gut verschlossen sind.