FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 787 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 42.6 Liter
Total Time
4 Std. 40 Min.
0.0
0 Bewertungen
Author: V-Kitchen
Personen:
4
Zutaten
Tomaten-Chips
•
8
Cherrytomaten
•
nach Bedarf
Puderzucker
Quinoa Suppe
•
45
ml
Olivenöl
•
4
Schalotten
, gewürfelt
•
2
Zehen
Knoblauch
, gehackt
•
2
kg
reif
Tomaten
, gewürfelt
•
100
g
Quinoa
•
1.2
L
Gemüsebouillon
•
1
Msp.
Anis, gemahlen
•
1
Pr.
Zucker, braun
•
wenig
Salz
•
200
g
Fetakäse
, zerbröselt
Cooking Instructions
1.
Tomaten-Chips: Die Cherrytomaten (8) mit einem scharfen Hobel oder Messer in feine Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
2.
Mit Puderzucker (nach Bedarf) bestäuben und im Ofen bei 70 °C mit Heissluft für 4 Stunden trocknen.
3.
Tomatensuppe: In einer Pfanne das Olivenöl (45 ml) erhitzen, Schalotten (4) und Knoblauch (2 Zehen) darin andünsten. Dann Tomatenwürfel (2 kg) und Quinoa (100 g) dazugeben und mit der Bouillon (1.2 L) ablöschen.
4.
Als nächstes die Suppe mit Anis (1 Msp.), Zucker (1 Pr.) und Salz (wenig) würzen. Bei mittlerer Hitze für weitere 20 Minuten köcheln lassen.
5.
Zu guter Letzt den Fetakäse (200 g) in einer Schale zusammen mit der Suppe servieren.
Nährwerte pro Person
KALORIEN
440
FETT
24,2 g
PROTEIN
18,7 g
KOHLENHYDRATE
45,0 g
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