11 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 40 MIN.

Buntes Frühlingsgemüse

Name: Buntes Frühlingsgemüse
Total time: PT2400.0S
Yield: 8
Ingredients: 250 Gramm Karotte; 250 Gramm Spargel, grün; 1 Peperoni, gelb; 1 Peperoni, rot; 1 Bund Frühlingszwiebel; 1 Zwiebel, rot; 2 Rote Bete; nach Bedarf Olivenöl; wenig Petersilie, frisch; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen

Rezept

Buntes Frühlingsgemüse

FOOD FACTS

Vita Score 😀 Überdurchschnittlich

Klima Score 😐 219 g CO₂äq

Wasserbilanz 🙁 23.6 Liter

Menüplan

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V-Kitchen

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Buntes Frühlingsgemüse

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😐 219 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 23.6 Liter

40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

250 g

Karotten

250 g

Spargel, grün

1

Peperoni, gelb

1

Peperoni, rot

1 Bd.

Frühlingszwiebel

1

Zwiebel, rot

2

Rote Bete

nach Bedarf

Olivenöl

wenig

Petersilie, frisch, grob gehackt

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

56

Fett

0.3 g

Protein

2.3 g

Kohlenhydrate

12.5 g

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Notizen des Autoren

In diesem Rezept wurden Frühlingskarotten verwendet.

Rote Bete separat mit Olivenöl vermengen und am Rand des restlichen Gemüses auf das Blech geben, um Verfärbungen des restlichen Gemüses zu vermeiden.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Karotten (250 g) schälen, das Kraut entfernen und je nach Grösse ganz lassen oder halbieren. Den Spargel (250 g) rüsten und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.

Schritt 2

Die gelbe Peperoni (1) und rote Peperoni (1) entkernen und in Stücke schneiden.

Schritt 3

Als nächstes die Frühlingszwiebeln (1 Bd.) vom Grün trennen und halbieren.

Schritt 4

Nun die Zwiebel (1) und Rote Bete (2) schälen, in Keile schneiden und beiseitelegen.

Schritt 5

Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben, mit Olivenöl (nach Bedarf) vermengen, sowie mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.

Schritt 6

Zum Schluss das Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und im Ofen bei 180 °C mit Heissluft für 25-35 Minuten garen. Vor dem Servieren mit Petersilie, frisch (wenig) bestreuen.