5 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 55 MIN.

Zwetschgen Rosmarin Konfitüre mit Balsamico

Name: Zwetschgen Rosmarin Konfitüre mit Balsamico
Total time: PT3300.0S
Yield: 8
Ingredients: 3000 Gramm Zwetschge; 1500 Gramm Gelierzucker; 3 Beutel Gelierpulver; 250 Gramm Balsamico Essig, Aceto; 2 Zweig Rosmarin, frisch

Rezept

Zwetschgen Rosmarin Konfitüre mit Balsamico

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 475 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 21.0 Liter

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Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Zwetschgen Rosmarin Konfitüre mit Balsamico

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 475 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 21.0 Liter

55 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

3 kg

Zwetschgen

1.5 kg

Gelierzucker

3 Beutel
(50 g)

Gelierpulver

2:1

250 g

Balsamico Essig, Aceto

dunkel

2 Zweige

Rosmarin, frisch

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

989

Fett

1.1 g

Protein

18.8 g

Kohlenhydrate

235.6 g

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Notizen des Autoren

Angegebene Menge reicht für 2 Konfitürengläser.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Zuerst die Gläser und Deckel im Geschirrspüler oder Backofen sterilisieren.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Zwetschgen (3 kg) waschen, halbieren und den Stein entfernen.

Schritt 3

Als nächstes Gelierzucker (1.5 kg), Zwetschgen, Gelierpulver (3 Beutel), Balsamico (250 g) und gezupften Rosmarin (2 Zweige) in die Pfanne geben, langsam aufkochen und ab und zu umrühren. Die Konfitüre 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Nach Wunsch die Konfitüre mit dem Mixer leicht pürieren, noch heiss in die vorbereiteten und sterilisierten Gläser einfüllen.