Zubereitung
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Schritt 1
Zuerst die Gläser und Deckel im Geschirrspüler oder Backofen sterilisieren.
Schritt 2
In der Zwischenzeit
Zwetschgen (3 kg)
waschen, halbieren und den Stein entfernen.
Schritt 3
Als nächstes
Gelierzucker (1.5 kg)
, Zwetschgen,
Gelierpulver (3 Beutel)
,
Balsamico (250 g)
und
gezupften Rosmarin (2 Zweige)
in die Pfanne geben, langsam aufkochen und ab und zu umrühren. Die Konfitüre 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Nach Wunsch die Konfitüre mit dem Mixer leicht pürieren, noch heiss in die vorbereiteten und sterilisierten Gläser einfüllen.
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