Name: Fruchtige Crème Brûlée mit Passionsfrucht
Total time: PT2700.0S
Yield: 4
Ingredients: 5 Passionsfrucht; 1 Limette; 300 Milliliter Vollrahm; 1 Vanilleschote; 40 Gramm Puderzucker; 4 Ei; 3 Esslöffel Rohrzucker

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Fruchtige Crème Brûlée mit Passionsfrucht

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V-Kitchen

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Crème-Brulée mit Passionsfrucht

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 🙁 617 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 6.4 Liter

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Passionsfrüchte, frisch gepresst

50 ml bei 4 Portionen

Limette, frisch gepresst

2 EL Saft bei 4 Portionen

300 ml

Vollrahm

Vanilleschote

40 g

Puderzucker

Eier, getrennt

nur die Eigelbe

3 Esslöffel

Rohrzucker

zum Karamellisieren

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

457

Fett

33.0 g

Protein

9.4 g

Kohlenhydrate

33.0 g

Notizen des Autoren

Wer keinen Bunsenbrenner hat, kann mit der Grillfunktion des Backofen den Zucker karamellisieren. Dafür den Ofen auf die Höchsttemperatur vorheizen und die Förmchen mit der Creme auf die oberste Schiene für wenige Minuten unter den Grill stellen. Achtung: Creme muss gut vorgekühlt werden.

Zubehör: 4 Porzellan- oder Glasförmchen, Bunsenbrenner (erhältlich im Baumarkt)