Remimag
Als kreatives zentralschweizer Familienunternehmen entwickelt und betreibt die Remimag Gastronomie AG seit mehr als vier Jahrzehnten innovative & qualitativ hochstehende Restaurantkonzepte.
Siedfleisch, klassisch zubereitet in einer kräftigen Bouillon, ist es jedem bekannt. Das Fleisch bleibt beim «Sous-vide» Verfahren im Vakuumsack oder Zipverschlussbeutel aromatisch, saftig und rosa.
FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 🙁 9837 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 23.3 Liter
FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 🙁 9837 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 23.3 Liter
9 Std. 25 Min.
Zutaten
Personen
4
700 g
Rinderbrust
3 Stück
Lorbeerblätter
4 Zweige
Majoran, frisch
15
Pfefferkörner, schwarz
4 Esslöffel
Traubenkernöl
Nährwerte pro Person
Kalorien
350
Fett
20.7 g
Protein
41.4 g
Kohlenhydrate
0.4 g