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6 ZUTATEN •4 SCHRITTE •40 Min.

Schnittlauch Schinkengipfeli mit Speck

REZEPT

Selbst gemachte Schinkengipfeli sind sehr einfach zum machen und schmecken köstlich zum Apéro oder auf einer Party. Das Rezept ist ein absoluter Klassiker und ich backe die Gipfeli immer wieder gerne. Übrigens, im Dampfgarer gebacken braucht es kein Ei zum bestreichen, die Gipfeli werden trotzdem schön gelbbraun.

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
Klima Score    😀   772 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   4.7 Liter

Schnittlauch Schinkengipfeli mit Speck

Selbst gemachte Schinkengipfeli sind sehr einfach zum machen und schmecken köstlich zum Apéro oder auf einer Party. Das Rezept ist ein absoluter Klassiker und ich backe die Gipfeli immer wieder gerne. Übrigens, im Dampfgarer gebacken braucht es kein Ei zum bestreichen, die Gipfeli werden trotzdem schön gelbbraun.

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
Klima Score    😀   772 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   4.7 Liter

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Steamhaus
Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus.ch ist mein Blog.
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Steamhaus
Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus.ch ist mein Blog.
40 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
500 g
Blätterteig
oder zwei rund ausgewallte Blätterteige
100 g
Schinken
100 g
Speckwürfel
200 g
Frischkäse
z.B. Philadelphia
1 Bd.
Schnittlauch
wenig
Salz
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
952
FETT
68,6 g
PROTEIN
20,1 g
KOHLENHYDRATE
65,0 g

Notizen des Autoren

Die Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Blätterteig (500 g) in zwei Kreise auswallen. Kreis in 12 gleich grosse "Dreiecke" teilen.
Schritt 2
Für die Mischung Schinken (100 g) , Speckwürfel (100 g) und Frischkäse (200 g) in eine Schüssel geben. Alles mit dem Stabmixer pürieren. Fein gehackten Schnittlauch (1 Bd.) dazu geben sowie mit Salz (wenig) würzen.
Schritt 3
Je einen TL der Mischung auf ein Dreieck geben (oben beim breiten Rand). Schinkengipfeli aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Schritt 4
Kombi-Steamer / Dampfgarer
- Heissluft mit Beschwaden, 190° C
- Blech in Auflage 1 & 3 in den kalten Garraum geben
- Gardauer 30 Minuten
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Nährwerte pro Person
Kalorien
952
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
68,6 g
88%
Gesättigtes Fett
23,7 g
118%
Trans Fett
0,6 g
--
Cholesterin
63,0 mg
21%
Gesamt Kohlenhydrate
65,0 g
24%
Nahrungsfasern
2,2 g
8%
Zucker
6,6 g
--
Eiweiss
20,1 g
40%
Natrium
1134,7 mg
49%
Vitamin D
0,2 µg
1%
Kalzium
75,4 mg
6%
Eisen
3,7 mg
21%
Kalium
266,9 mg
6%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.