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REZEPT
8 ZUTATEN 5 SCHRITTE 50 Min.

Blaubeeren-Mandel-Schoggicreme

4,0
1 Bewertungen

Dies ist die köstlichste, schnellgemachte Schokoladencreme, die ich kenne. Sie lässt Kindheitserinnerungen erwachen und ist besonders einfach im Dampfgarer zubereitet. Einfach eine Tafel Schokolade auswählen (für das besondere Aroma eine spezielle Schokolade nehmen) und übergiessen.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Gut
Klima Score    😀   864 g CO₂äq
Wasserbilanz  🙁   124.2 Liter

Blaubeeren-Mandel-Schoggicreme Rezept

Dies ist die köstlichste, schnellgemachte Schokoladencreme, die ich kenne. Sie lässt Kindheitserinnerungen erwachen und ist besonders einfach im Dampfgarer zubereitet. Einfach eine Tafel Schokolade auswählen (für das besondere Aroma eine spezielle Schokolade nehmen) und übergiessen.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Gut
Klima Score    😀   864 g CO₂äq
Wasserbilanz  🙁   124.2 Liter

Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus.ch ist mein Blog.
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Hi. Ich bin Betti und koche für mein Leben gern. Meine Rezepte sind speziell für den Kombi-Steamer und Dampfgarer, können aber auch nach herkömmlicher Art gekocht werden. Steamhaus.ch ist mein Blog.
50 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
100 g
Schokolade, dunkel
Frey Suprême Amandes & Myrtilles
50 g
Zucker
1
Vanilleschote
ausgekratzt
200 ml
Milch
250 ml
Rahm
2
Eier
wenig
Heidelbeeren, frisch
zum dekorieren
wenig
Mandelblättchen
zum dekorieren
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
460
FETT
34,0 g
PROTEIN
8,1 g
KOHLENHYDRATE
30,9 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Zucker (50 g) , Milch (200 ml) , Rahm (250 ml) und Eier (2) mit dem Schwingbesten verrühren, das Mark der Vanilleschote (1) dazu geben.
Schritt 2
Die dunkle Schokolade (100 g) in eine Porzellanschale legen. Masse darüber geben. Porzellanschale mit einer Klarsichtfolie abdecken.
Schritt 3
Kombi-Steamer / Dampfgarer
- Dämpfen, 89°C
- Porzellanschale in Auflage 1 in den kalten Garraum schieben
- Gardauer 30 Minuten
Schritt 4
Schokoladen-Crème verrühren und auskühlen lassen.
Schritt 5
Mit Mandelblättchen (wenig) und Blaubeeren (wenig) anrichten und geniessen.
Menüplan

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Nährwerte pro Person
Kalorien
460
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
34,0 g
44%
Gesättigtes Fett
21,0 g
105%
Trans Fett
0,8 g
--
Cholesterin
79,6 mg
27%
Gesamt Kohlenhydrate
30,9 g
11%
Nahrungsfasern
2,0 g
7%
Zucker
26,5 g
--
Eiweiss
8,1 g
16%
Natrium
49,1 mg
2%
Vitamin D
1,0 µg
5%
Kalzium
131,3 mg
10%
Eisen
1,7 mg
9%
Kalium
203,5 mg
4%