Schritt 1
In einer mittelgrossen Schüssel die Schale einer Limette (1) abreiben und die Hälfte der Limette auspressen. Einen Esslöffel Griechischer Joghurt (240 g) hinzufügen.
Schritt 2
Um die Raita zuzubereiten, in einer kleinen Schüssel den Saft der restlichen Limette auspressen, 1/4 Teelöffel Koriander (1/4 TL), 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel (1/4 TL), den restlichen Joghurt, Salz (1/4 TL) und Pfeffer (1/4 TL) hinzugeben. Gut vermischen.
Schritt 3
Mini Gurke (1) in klein würfeln, in eine kleine Schüssel geben, gut vermengen und das Raita beiseite stellen.
Schritt 4
Zwiebel, rot (1/2) schälen, klein würfeln und beiseite legen.
Schritt 5
Ingwer (30 g) schälen und kleinhacken. Die Hälfte davon in eine mittelgroße Schüssel mit Limette geben und den Rest beiseite stellen. Den Knoblauch (2 Zehen) fein hacken und in die Schüssel geben.
Schritt 6
Entfernen und entsorgen Sie die Stiele vom Koriander (15 g). Blätter grob hacken und die Hälfte in eine mittelgrosse Schüssel geben.
Schritt 7
Öl (1 EL), Salz (1/2 TL) und Pfeffer (1/2 TL) in die mittelgrosse Schüssel geben. Umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 8
Die Pouletbrust (2) mit Küchenpapier trockentupfen und in 1,3 cm große Stücke schneiden. Zur Marinade geben und wenden, bis alle Stücke gleichmässig bedeckt sind. Zur Seite legen.
Schritt 9
Wasser (240 ml) in einen mittelgrossen Topf giesen. Basmatireis (115 g), Kardamomsamen (1/2 TL) und 1/4 Teelöffel Salz (1/4 TL) hinzugeben. Umrühren und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 10
Sobald es kocht, noch einmal umrühren und die Hitze reduzieren. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 11
Vom Herd nehmen, den Reis mit einer Gabel auflockern und bis zum Servieren auf Tellern warm halten.
Schritt 12
Großss Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Pflanzenöl (1 EL) in die Pfanne geben.
Schritt 13
Wenn das Öl heiss ist, die rote Zwiebel und den restlichen frischen Ingwer hinzufügen. 11 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich und leicht karamellisiert sind.
Schritt 14
Tikka Masala Gewürz (1 EL) und Salz (1/4 TL) hinzufügen. 2 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen.
Schritt 15
Zwiebelmischung herausnehmen und und auf einen Teller legen. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen.
Schritt 16
Die Pfanne auf mittlere bis hohe Stufe erwärmen. Pflanzenöl (1 EL) hinzugeben und erhitzen.
Schritt 17
Sobald das Öl heiss ist, Hühnchen hinzugeben und braten es auf jeder Seite eine Minute lang oder bis es goldbraun ist.
Schritt 18
Zwiebelmischung, Tomatenmark (1 EL), Schlagrahm (120 ml) und Salz (1/4 TL) hinzufügen. Umrühren, bis alles gut vermischt ist, und vier Minuten köcheln lassen.
Schritt 19
Vom Herd nehmen und zum Anrichten bereithalten.
Schritt 20
Den Ofen auf 200 °C (400 Grad F) vorheizen.
Schritt 21
Legen Sie das Naan-Brote mit Knoblauch (2 Stück) für 2 Minuten direkt auf den Rost in den Ofen .
Schritt 22
Den Reis gleichmässig auf zwei Teller verteilen. Das Hühnchen mit der Sauce neben dem Reis anrichten. Mit dem restlichen Koriander garnieren. Mit Raita und Naan-Brot als Beilage servieren. Guten Appetit!
