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REZEPT
7 ZUTATEN ‱5 SCHRITTE ‱46 Min.

Basilikum-, Baumnuss- & Olivenöl-Stampf

Basilikum-, Baumnuss- & Olivenöl-Stampf

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜€   Überdurchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   265 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ™   60.1 Liter

Basilikum-, Baumnuss- & Olivenöl-Stampf Rezept | V-Kitchen

Basilikum-, Baumnuss- & Olivenöl-Stampf

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜€   Überdurchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   265 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ™   60.1 Liter

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46 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Kartoffeln

600 g
Kartoffeln , mittelgross
mehligkochend

Pesto

2 Bund
Basilikum
1 Zehe
Knoblauch
75 ml
Olivenöl
50 g
Parmesan , gerieben
30 g
WalnĂŒsse
wenig
Salz
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NĂ€hrwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
381
FETT
26,2 g
PROTEIN
9,6 g
KOHLENHYDRATE
29,0 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Zuerst die Kartoffeln (600 g) schÀlen, vierteln und in den gelochten KunststoffgarbehÀlter geben.
Schritt 2
Den BehÀlter auf der Glasschale in den kalten Ofen zum DÀmpfen schieben.
Schritt 3
Die Kartoffeln bei 100 °C Power-Steaming fĂŒr 16 Minuten garen.
Schritt 4
Pesto: WĂ€hrend die Kartoffeln garen, den Basilikum (2 Bund) , Knoblauch (1 Zehe) , das Olivenöl (75 ml) , den geriebenen Parmesan (50 g) und die NĂŒsse (30 g) miteinander vermischen. Mit Salz (wenig) wĂŒrzen und mit dem PĂŒrierstab pĂŒrieren bis eine feine Paste entsteht.
Schritt 5
Die gedĂ€mpften Kartoffeln in eine SchĂŒssel geben, mit dem Kartoffelstampfer zerdrĂŒcken, das Pesto untermischen und warm serviren.
MenĂŒplan

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NĂ€hrwerte pro Person
Kalorien
381
% TĂ€glicher Wert*
Gesamt Fett
26,2 g
34%
GesÀttigtes Fett
4,8 g
24%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
8,5 mg
3%
Gesamt Kohlenhydrate
29,0 g
11%
Nahrungsfasern
4,1 g
15%
Zucker
1,5 g
--
Eiweiss
9,6 g
19%
Natrium
157,5 mg
7%
Vitamin D
0,1 ”g
0%
Kalzium
235,4 mg
18%
Eisen
2,5 mg
14%
Kalium
765,9 mg
16%