Zubereitung
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Schritt 1
Knoblauch (1 Zehe)
und
Zwiebel (1)
schälen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Chili (1)
halbieren und entkernen,
Frühlingszwiebeln (3)
in 3 cm lange Stangen schneiden.
Pilze (50 g)
in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Danach den
Weisskabis (100 g)
in Streifen schneiden.
Wasserkastanien (30 g)
halbieren und zusammen mit den
Erbsen (100 g)
mischen.
Schritt 4
Nun den Wok richtig aufheizen,
Erdnussöl (wenig)
in den Wok geben und die
Shrimps (12)
darin kurz scharf anbraten. Shrimps aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.
Schritt 5
Knoblauch, Chili, Frühlingszwiebeln und rote Zwiebel zugeben, für 5 Sekunden scharf an- braten, danach das Gemüse zugeben und ebenfalls von allen Seiten anbraten. Nach ca. 2 Minuten sollte das Gemüse weich werden.
Schritt 6
Zum Schluss die Shrimps dazugeben, mit
Salz (wenig)
und
Pfeffer (wenig)
würzen.
Schritt 7
Die
Sojasauce (30 g)
und das
Sesamöl (20 g)
zugeben und für ca. 30 Sekunden weiter anbraten. Wok von der Hitze nehmen und zum Abschluss mit
Sesam (10 g)
garnieren.
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