9 ZUTATEN • 12 SCHRITTE • 8 STD.

Bananen-Blaubeer-Joghurt-Kuchen

Name: Bananen-Blaubeer-Joghurt-Kuchen
Total time: PT28800.0S
Yield: 8
Ingredients: 100 Gramm Digestiv Kekse; 45 Gramm Kokosöl; 2 Banane; 1 Limette; 1 Prise Himalaya-Salz; 150 Gramm Heidelbeeren, frisch; 300 Gramm Griechischer Joghurt; 200 Gramm Kondensmilch, gesüsst; 150 Milliliter Küchensahne

Rezept

Ein erfrischender Joghurtkuchen, der nahrhaft und einfach zuzubereiten ist und nicht gebacken werden muss!

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The Fit Mediterranean

Daniela wuchs in Italien auf und lernte ihre Leidenschaft für das Kochen und die kulinarischen Geheimnisse von ihrer Grossmutter. Heute unterrichtet und bloggt sie in Shanghai.

8 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

100 g

Digestiv Kekse

oder jeden anderen Keks nach Gusto

45 g

Kokosöl, geschmolzen

2

Bananen, mittelgross, dünn geschnitten

1

Limette, entsaftet

1 Pr.

Himalaya-Salz

150 g

Heidelbeeren, frisch

300 g

Griechischer Joghurt

200 g

Kondensmilch, gesüsst

150 ml

Küchensahne

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

331

Fett

20.2 g

Protein

6.7 g

Kohlenhydrate

34.0 g

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Daniela wuchs in Italien auf und lernte ihre Leidenschaft für das Kochen und die kulinarischen Geheimnisse von ihrer Grossmutter. Heute unterrichtet und bloggt sie in Shanghai.

Zubereitung

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Schritt 1

Den Boden einer 20 Zentimeter grossen Springform mit Backpapier oder Backfolie auslegen und beiseitestellen.

Schritt 2

Kekse (100 g) in der Küchenmaschine zerkleinern und dann langsam das geschmolzene Kokosöl (45 g) hinzugeben.

Schritt 3

Die Keksmischung gleichmässig auf dem Boden der Springform verteilen und andrücken. In den Kühlschrank stellen und die Füllung zubereiten.

Schritt 4

Bananenscheiben (1), Saft einer halben Limette (1/2) und eine Prise Salz (1 Pr.) in die Küchenmaschine geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten.

Schritt 5

Frische Heidelbeeren (150 g) ebenfalls cremig pürieren.

Schritt 6

In einer grossen Schüssel Joghurt (300 g), süsse Kondensmilch (200 g) und Sahne (150 ml) verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 7

Die Mischung in 2 Teile aufteilen. In die eine Hälfte das Blaubeerpüree und in die andere die pürierten Bananen geben.

Schritt 8

Die Hälfte der Blaubeersahne auf den Teig giessen und etwa 30 Minuten einfrieren.

Schritt 9

Die Hälfte der Bananencreme einfüllen und weitere 30 Minuten gefrieren lassen.

Schritt 10

So lange wiederholen, bis alle Cremes aufgebraucht sind. Am Ende sollte der Kuchen etwa 4 Schichten haben.

Schritt 11

Kuchen etwa 6 Stunden oder über Nacht im Gefrierschrank aufbewahren und dann aus der Form lösen.

Schritt 12

Den Kuchen mit den restlichen Bananenscheiben (1) belegen und Limettensaft (1/2) beträufeln, um das Braunwerden zu vermeiden. Mit frischen Blaubeeren garnieren. Sofort servieren und geniessen!