Datteln (15) in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergiessen und zehn Minuten einweichen lassen.

Während die Datteln einweichen, Backkakao (45 g) Kokosöl (4 Esslöffel), Cashews (95 g), Mandeln (105 g), Vanille-Extrakt (2 Teelöffel), Salz (1/2 TL) und Chia-Samen (1 EL) in eine Küchenmaschine geben.

Jede Dattel entkernen und die entkernten Datteln mit den restlichen Zutaten in die Küchenmaschine geben.

So lange pulsieren, bis die Mischung zu zerfallen beginnt und sich verbindet. Die Küchenmaschine auf höchste Stufe stellen, bis die Mandeln zu reisgrossen Stücken geworden sind.

Die Mischung überprüfen, indem man einen Esslöffel abnnimmt und ihn zusammenpresst. Wenn die Masse leicht zusammenklebt, ist sie fertig. Wenn sie immer noch bröckelt, esslöffelweise mehr Kokosöl hinzufügen, bis die Mischung leicht zusammenklebt. Anschliessend die Masse gleichmässig in eine mit Wachspapier oder Pergamentpapier ausgelegte 12x20 cm grosse Form geben und fest andrücken.

Danach Kokosöl (80 ml) mit Backkakao (45 g) und Honig (1 EL) in einer Schüssel mit einer Gabel zu einer glatten Glasur vermengen. Die Glasur anschliessend über die Brownie-Masse gleichmässig verteilen.

Mit Meersalzflocken (wenig) bestreuen und die Form für etwa 2 Stunden oder bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

Mit einem warmen Messer in Quadrate schneiden und servieren.