9 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 45 MIN.

Knuspriges Zitronen-Mandel-Kokosnuss-Granola

Name: Knuspriges Zitronen-Mandel-Kokosnuss-Granola
Total time: PT2700.0S
Yield: 12
Ingredients: 4 Tasse Haferflocken, glutenfrei; 1 Tasse Mandelblättchen; 1/2 Tasse Leinsamen, gemahlen; 1/4 Tasse Chia-Samen; 2 Teelöffel Zitrone; 2/3 Tasse Honig; 6 Esslöffel Kokosöl; 1 Teelöffel Vanille-Extrakt; 1 Teelöffel Zitrone

Rezept

Dieses knusprige Zitronen-Mandel-Kokos-Granola ist kinderleicht zu machen und macht süchtig! Das perfekte Topping für Joghurt, Müsli, Eiscreme, Salat und vieles mehr!

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Lemons and Basil

Mit meiner Liebe zum Kochen hoffe ich, euch bei euren Kochabenteuern zu inspirieren, so wie mich so viele andere Food-Blogs inspiriert haben!

Dieses knusprige Zitronen-Mandel-Kokos-Granola ist kinderleicht zu machen und macht süchtig! Das perfekte Topping für Joghurt, Müsli, Eiscreme, Salat und vieles mehr!

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

12

us / metrisch

705 g

Haferflocken, glutenfrei

90 g

Mandelblättchen

80 g

Leinsamen, gemahlen

4 Esslöffel

Chia-Samen

2 Teelöffel

Zitronen, entsaftet

225 g

Honig

90 ml

Kokosöl, geschmolzen

1 TL

Vanille-Extrakt

1 TL

Zitrone, Abrieb

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

441

Fett

17.7 g

Protein

10.7 g

Kohlenhydrate

62.4 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Backofen auf 160 °C vorheizen.

Schritt 2

Haferflocken (705 g), Mandelblättchen (90 g), Leinsamen (80 g) und Chia-Samen (4 Esslöffel) in einer grossen Schüssel mischen. Zitronenabrieb (1 TL) und den Zitronensaft (2 Teelöffel), Kokosöl (90 ml), Honig (225 g) und Vanille-Extrakt (1 TL) in einer separaten Schüssel verquirlen. Anschliessend zur Hafermischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3

Die Mischung auf zwei Backbleche verteilen und ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Dabei alle 7-8 Minuten das Granola wenden.

Schritt 4

Nach 25 Minuten den Ofen auf 140 °C herunterschalten und weitere 8–10 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Darauf achten, dass das Granola nicht anbrennt. Abkühlen lassen und mit griechischem Joghurt und Blaubeeren oder Milch nach Wahl, als Salatbeilage, mit anderen frischen Beeren oder mit Eiscreme servieren!