Poulet-Wrap mit BBQ-Sauce und Käse

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Zunächst einen Teller mit Mehl (4 Esslöffel), eine Schüssel mit dem geschlagenen Ei (1) und einen Teller mit dem Paniermehl (35 g) bereitstellen.

Pouletbrust (1) in feine Stücke schneiden.

Poulet in Mehl wenden und mit der Handfläche leicht abklopfen.

Die bemehlten Pouletstücke in die Eimischung legen. Darauf achten, das überschüssige Ei zu entfernen.

Das mit Ei ummantelte Poulet in dem Paniermehl wälzen, sodass das Fleisch komplett bedeckt ist.

Pouletstücke in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 200 °C für etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und innen nicht mehr rosa sind. Die Pouletfilets nach der Hälfte der Zeit umdrehen.

In einer mittelgrossen Schüssel Buffalo Sauce (120 ml) zusammen mit den Pouletfilets hinzufügen und mit einer Zange schwenken, bis sie vollständig bedeckt sind.

Den Cheddar (2 Esslöffel) bereitstellen.

Tortilla (2) in einer Pfanne erhitzen, damit sich die Wraps leichter falten lassen. Dies dauert in der Regel etwa eine Minute auf jeder Seite.

Warme Tortilla auf der Arbeitsfläche auslegen und anteilig mit ein paar Blättern Römersalat (2 Stück), Poulet, geriebenem Käse und Kräuter-Dressings (2 Esslöffel) belegen und aufrollen. Vorgang für alle Wraps wiederholen. Wraps in der Mitte durchschneiden und geniessen!