Marinierte Schweinekoteletts mit Kräuterbutter

Schweinekoteletts (4) in einen Plastikbeutel mit Verschluss geben.

Olivenöl (2 Esslöffel), Rosmarin (1 TL), Paprikapulver (nach Bedarf), Salbei (nach Bedarf), Salz (nach Bedarf) und Pfeffer (nach Bedarf) in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Mischung über die Schweinekoteletts verteilen.

Die Marinade in das Fleisch einmassieren, dann 10 Minuten oder bis zu einer Stunde im Beutel marinieren.

In einer weiteren kleinen Schüssel Butter (4 Esslöffel), Knoblauch (1 Zehe) und Rosmarin (nach Bedarf) vermengen. Die Butter auf Frischhaltefolie verteilen, zu einer Wurst wickeln und einfrieren, bis sie fest ist. Sobald sie fest ist, in vier Stücke schneiden.

Eine grosse antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und mit Kochspray oder Öl (nach Bedarf) bestreichen. Die Schweinekoteletts etwa 3 Minuten lang braten.

Umdrehen und noch ein oder zwei Minuten weitergaren. Mit der Hälfte des gerösteten Knoblauch (2 Zehen) auf 4 separate Teller geben. Dann mit der Knoblauchbutter bestreichen.

Mit Kartoffelpüree oder gekochtem Reis servieren.