Hol dir den Orient auf den Teller: gebratenes Hackfleisch, Peperoni, grüne Bohnen, Ajvar, aromatisiert mit Minze, Koriander und Bohnenkraut.
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Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
1 Std.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
nach Bedarf
Rapsöl
zum Brten
2 Zehen
Knoblauch, gepresst
3
Zwiebeln, gehackt
500 g
Hackfleisch, gemischt
2
Peperoni, rot
in Stücken 3-4 cm
500 g
grüne Bohnen
geschnitten 3-4 cm
300 g
Ajvar
100 ml
Gemüsebouillon
2 Esslöffel
Tomatenmark
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
1/2 Bd.
Minze, frisch, gehackt
1/2 Bd.
Koriander, frisch, gehackt
1 EL
Gartenbohnenkraut
oder Oregno
200 g
Fetakäse, leicht, gewürfelt
2 Esslöffel
Limettensaft
250 ml
Wasser
bis zu 500 ml Wasser bei 250 g Couscous
Couscous
250 g
Couscous
wenig
Salz
1 EL
Rapsöl
Dressing
300 g
Griechischer Joghurt
oder Rahmjoghurt
1
Limette, Abrieb
plus 1 EL Saft
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Minze, frisch
Nährwerte pro Person
Kalorien
874
Fett
31.7 g
Protein
53.9 g
Kohlenhydrate
97.5 g