10 ZUTATEN • 9 SCHRITTE • 1 STD. 10 MIN.

Auberginen-Schnitzel

Name: Auberginen-Schnitzel
Total time: PT4200.0S
Yield: 4
Ingredients: 4 Aubergine; 4 Esslöffel Mehl; 100 Milliliter Milch; 1 Teelöffel Salz; 150 Gramm Paniermehl; nach Bedarf Bratbutter; 150 Gramm Griechischer Joghurt; 2 Esslöffel Tahini; wenig Salz; wenig Minze, frisch

Rezept

Liebst du Auberginen? Versuch dich an unserem Schnitzel-Rezept. Es ist einfach zuzubereiten. Dazu eine feine Joghurtsauce mit Tahin. Himmlisch!

Gefällt dir das?

Menüplan

Auberginen-Schnitzel

SPEICHERN

Liebst du Auberginen? Versuch dich an unserem Schnitzel-Rezept. Es ist einfach zuzubereiten. Dazu eine feine Joghurtsauce mit Tahin. Himmlisch!

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

1 Std. 10 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

4

Auberginen, klein

wenig

Minze, frisch

Zum Panieren

4 Esslöffel

Mehl

100 ml

Milch

1 TL

Salz

bis zu 2 TL bei 4 Portionen

150 g

Paniermehl, zerbröselt

oder Panko oder Cornflakes

nach Bedarf

Bratbutter

Joghurtsauce

150 g

Griechischer Joghurt

2 Esslöffel

Tahini

wenig

Salz

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

362

Fett

9.7 g

Protein

12.9 g

Kohlenhydrate

58.4 g

Gefällt dir das?

Menüplan

Auberginen-Schnitzel

SPEICHERN

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Zubereitung

Bilder ausblenden

Schritt 1

Auberginen (4) ringsherum mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Schritt 2

Unterm Grill im oberen Teil des kalten Ofens bei 220 °C Ober-/Unterhitze + Grill (Heissluft 200°C) 40-50 Minuten garen. Die Aubergine ist gar, wenn sie weich ist und von aussen Farbe bekommt.

Schritt 3

Vollständiges Rezept anzeigen