Für das Granola Haferflocken (200 g), Hirseflocken (2 Esslöffel), Cashewkerne (80 g), Kokosraspeln (50 g), Salz (1 Pr.) und Zimt (1/4 TL) in einer Schüssel vermischen. 
Kokosöl (70 ml) schmelzen und zusammen mit Ahornsirup (80 ml) zu den trockenen Zutaten geben.

Gut vermischen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Backen: Bei 180 °C Heissluft für 20 Minuten. In der Hälfte der Backzeit Granola etwas wenden.

Auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

Für die Bowl: Açai-Beeren (250 g), Drachenfrucht (1/2), Banane (1), Skyr (130 g) und Himbeeren (150 g) in einem Hochleistungsmixer cremig pürieren. In zwei Bowls verteilen und mit frischen Beeren (wenig) und Kokosgranola garnieren.