Bärlauch-Pizza

14 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 1 STD. 28 MIN.

Bärlauch-Pizza

Rezept

Knusprige Pizza bianca mit frischem, in Streifen geschnittenem Bärlauch und würzigem Sbrinz als Topping. Was für ein herrliches Bärlauch-Rezept!

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Knusprige Pizza bianca mit frischem, in Streifen geschnittenem Bärlauch und würzigem Sbrinz als Topping. Was für ein herrliches Bärlauch-Rezept!

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

1 Std. 28 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Teig

220 g

Mehl

1/2 TL

Salz

1 Msp.

Zucker

10 g

frische Hefe

125 ml

Wasser, lauwarm

3 Esslöffel

Butter, geschmolzen

leicht ausgekühlt

oder oder Fertig-Flammkuchen- oder Fertig-Pizzateig

Belag

4 Esslöffel

Frischkäse

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Salz

75 g

Mozzarella, dünne Scheiben

1 Bd.

Bärlauch, dünn geschnitten

2 Esslöffel

Rapsöl

wenig

Reibkäse

wenig

Bärlauch

zum Garnieren

Nährwerte pro Person

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Kalorien

453

Fett

25.0 g

Protein

11.9 g

Kohlenhydrate

44.4 g

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Notizen des Autoren

Ein noch knusprigeres Backergebnis kann erreicht werden, wenn das Blech bebuttert und mit Paniermehl bestreut wird.

Zubereitung

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Schritt 1

Teig: Mehl (220 g), Salz (1/2 TL) und Zucker (1 Msp.) mischen, eine Mulde formen. Hefe (10 g) in wenig Wasser (125 ml) auflösen. Mit restlichem Wasser und Butter (3 Esslöffel) in die Mulde giessen. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt unter Klarsichtfolie bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.

Schritt 2

Backofen auf 220 °C Heissluft (idealerweise mit zusätzlicher Unterhitze) vorheizen (Ober-/Unterhitze 240 °C).

Schritt 3

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