12 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 3 STD. 58 MIN.

Cheesecake Muffins

Name: Cheesecake Muffins
Total time: PT14280.0S
Yield: 14
Ingredients: 150 Gramm Haferkeks; 2 Esslöffel Kakaopulver; 1 Prise Salz; 50 Gramm Butter; 2 Esslöffel Vollrahm; 300 Gramm Frischkäse; 100 Gramm Crème Fraîche; 150 Gramm Puderzucker; 2 Ei; 1 1/2 Esslöffel Speisestärke; 1 Bourbon Vanilleschote; 1 Zitrone

Rezept

Schoggi-Butterguetzli-Boden trifft auf cremige, leicht-fruchtige Cheesecake-Füllung: Diesen Mini Cheesecakes in Muffingrösse kann niemand widerstehen.

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Schoggi-Butterguetzli-Boden trifft auf cremige, leicht-fruchtige Cheesecake-Füllung: Diesen Mini Cheesecakes in Muffingrösse kann niemand widerstehen.

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

3 Std. 58 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

14

us / metrisch

Boden

150 g

Haferkekse

2 Esslöffel

Kakaopulver

1 Pr.

Salz

3 1/3 Esslöffel

Butter, geschmolzen

2 Esslöffel

Vollrahm

bis zu 3 EL bei 15 Muffins

Belag

300 g

Frischkäse

100 g

Crème Fraîche

150 g

Puderzucker

2

Eier

1 1/2 Esslöffel

Speisestärke

1

Bourbon Vanilleschote

1

Zitrone, entsaftet, Abrieb

oder Orange

Nährwerte pro Person

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Kalorien

239

Fett

16.4 g

Protein

3.6 g

Kohlenhydrate

21.2 g

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Notizen des Autoren

Man benötigt 15 Förmchen von 7 cm Ø.

Zubereitung

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Schritt 1

Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (140 °C Heiss-/Umluft).

Schritt 2

Boden: Guetzli (150 g) im Cutter oder in einem Plastikbeutel mit dem Wallholz feinkrümelig mahlen. Mit Kakaopulver (2 Esslöffel), Salz (1 Pr.), Butter (3 1/3 Esslöffel) und Rahm (2 Esslöffel) mischen, in die Förmchen verteilen und mit einem Löffelrücken am Boden festdrücken.

Schritt 3

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