9 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 1 STD. 40 MIN.

Schokoladen-Spitzbuben

Name: Schokoladen-Spitzbuben
Total time: PT6000.0S
Yield: 4
Ingredients: 250 Gramm Butter; 120 Gramm Puderzucker; 1 Päckchen Bourbon Vanille-Zucker; 2 Esslöffel Kakaopulver; 1 Prise Salz; 1 Ei; 350 Gramm Mehl; wenig Johannisbeergelee; wenig Kakaopulver

Rezept

Süsse Namensschildchen. Diese feinen Spitzbuben mit Kakao werden mit Schokoladenaufstrich oder Johannisbeergelee gefüllt.

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Süsse Namensschildchen. Diese feinen Spitzbuben mit Kakao werden mit Schokoladenaufstrich oder Johannisbeergelee gefüllt.

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

1 Std. 40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Teig

250 g

Butter, weich

120 g

Puderzucker, gesiebt

1 Pkg.
(7 g)

Bourbon Vanille-Zucker

2 Esslöffel

Kakaopulver

1 Pr.

Salz

1

Ei, verquirlt

350 g

Mehl

Füllung

wenig

Johannisbeergelee

oder Schokoladenaufstrich

wenig

Kakaopulver

Nährwerte pro Person

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Kalorien

915

Fett

53.1 g

Protein

11.7 g

Kohlenhydrate

102.1 g

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Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für etwa 30 Kekse.

Spitzbuben gut verschlossen in einer Dose aufbewahren. Haltbarkeit: 2-3 Wochen.

Zubereitung

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Schritt 1

Butter (250 g) cremig rühren. Puderzucker (120 g), Vanille-Zucker (1 Pkg.), Kakaopulver (2 Esslöffel) und Salz (1 Pr.) dazurühren. Ei (1) trennen und Eiweiss zugeben, 1 Minute rühren. Mehl (350 g) dazugeben, kurz verrühren, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Flach drücken, in Folie eingepackt ca. 30 Minuten kühl stellen.

Schritt 2

Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200 °C).

Schritt 3

Teig portionenweise auf wenig Mehl 5 mm dick auswallen. Verschiedene Formen ausstechen (gleich viele Spitzbuben-Böden wie -Deckel ausstechen). Auf die vorbereiteten Bleche legen.

Schritt 4

Blech mit Keksen in der Mitte des vorgeheizten Ofens 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schritt 5

Deckel mit Kakaopulver (wenig) bestäuben. Auf die Böden Schokoladenaufstrich oder Johannisbeergelee (wenig) streichen, Deckel aufsetzen.

Schritt 6

Namenskärtli ausschneiden, beschriften. Je zwischen die beiden Guetzli schieben.

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Nährwerte pro Person

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