13 ZUTATEN • 2 SCHRITTE • 10 MIN.

Salatsauce

Name: Salatsauce
Total time: PT600.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; wenig Petersilie, frisch; 3 Essiggurke; 1 Esslöffel Senf; 1 Ei; 100 Milliliter Wasser; 100 Milliliter Weissweinessig; 600 Milliliter Rapsöl; 250 Milliliter Gemüsebouillon; wenig Curry, gemahlen; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen

Rezept

Salatsauce

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Salatsauce

SPEICHERN

Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

Salatsauce

10 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

1

Zwiebel

1 Zehe

Knoblauch

wenig

Petersilie, frisch

3

Essiggurken

1 EL

Senf

1

Ei

100 ml

Wasser

100 ml

Weissweinessig

600 ml

Rapsöl

250 ml

Gemüsebouillon

wenig

Curry, gemahlen

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

1338

Fett

144.2 g

Protein

2.7 g

Kohlenhydrate

7.0 g

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Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ergibt etwa 1 Liter Salatdressing.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Zwiebel (1), Knoblauch (1 Zehe) schälen und grob hacken. Essiggurken (3) grob zerkleinern.

Schritt 2

Zwiebeln zusammen mit Knoblauch und Essiggurken in eine Schüssel geben. Petersilie (wenig), Senf (1 EL), Ei (1), Weissweinessig (100 ml), Gemüsebouillon (250 ml) und Wasser (100 ml) hinzugeben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Rapsöl (600 ml) in einem feinen Strahl dazugiessen. Mit Curry (wenig), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken und ggf. nachwürzen.