Kartoffeln (400 g) je nach Grösse 15 bis 20 Minuten in Salzwasser knapp garkochen.

Anschliessend Kartoffeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Bundzwiebel (1) mit den Kartoffelscheiben vermengen.

Frischkäse (150 g) mit den den Eiern (3) gut verrühren.Dill (1/2 Bd.), Petersilie (1/2 Bd.) und Schnittlauch (1/2 Bd.) zugeben. Mit Salz (1 TL) und Pfeffer (wenig) abschmecken.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Die Pie-Förmchen mit Butter (1 1/3 Esslöffel) ausstreichen. Strudelteig (1 Pck.) auf der Arbeitsfläche auf einem leicht feuchten Küchentuch auslegen und in Quadrate von etwa 18 × 18 cm schneiden. Jeweils 4 Teigquadrate leicht versetzt aufeinanderlegen, dabei jedes Teigblatt dünn mit Butter bestreichen. Die vorbereiteten Formen mit dem Teig auslegen.

Den Teigboden mit Paniermehl (2 Esslöffel) bestreuen. Die Kartoffel-Zwiebel Mischung in die Formen verteilen. Der Frischkäseguss darüber geben. Die Teigränder locker nach innen falten, sodass kleine Nestli entstehen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 bis 20 Minuten backen.