Name: Risotto alla zucca (Kürbisrisotto)
Total time: PT2700.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 40 Gramm Butter; 300 Gramm Butternusskürbis; 400 Gramm Risottoreis, Carnaroli; 950 Milliliter Gemüsebouillon; 250 Milliliter Milch; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Reibkäse; wenig Schnittlauch

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Risotto alla zucca (Kürbisrisotto)

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Landfrau Giovanna Lehmann empfiehlt ihren ganz speziellen, wunderbar sämigen Risotto, den sie mit Kürbis anreichert. Würziger Reibkäse kommt auch dazu.

swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

45 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

Zwiebel, gehackt

2 2/3 Esslöffel

Butter

300 g

Butternusskürbisse, klein gewürfelt

mehliger Kürbis

400 g

Risottoreis, Carnaroli

950 ml

Gemüsebouillon

250 ml

Milch

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Reibkäse

zum Garnieren

wenig

Schnittlauch, fein geschnitten

zum Garnieren

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

518

Fett

11.5 g

Protein

12.1 g

Kohlenhydrate

95.0 g

Notizen des Autoren

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur Verfügung gestellt. Bäuerinnen und Landfrauen sind Expertinnen rund um Haushalts- und Alltagsmanagement. Gerne teilen sie ihr Wissen rund um Haushalt und Garten.

Risotto alla zucca (Kürbisrisotto)

45 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

Nährwerte pro Person

Notizen des Autoren

Zubereitung

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Aus der Schweiz. Für Ihr Zuhause.