Zubereitung
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Schritt 1
Alle Zutaten bereitstellen. Für den Teig,
Mehl (250 g)
,
Salz (3 g)
,
Zucker (40 g)
und
Backpulver (4 g)
mischen,
Bio Butter (120 g)
beigeben. Mit den Händen zu einer gleichmässig krümeligen Masse reiben, eine Mulde formen.
Ei (1)
und
Wasser (15 ml)
in die Mulde giessen, mit dem Teighorn zusammenfügen, nicht kneten. Teig zu einer Kugel formen, flach drücken, in Folie gepackt mindestens 20 Minuten kühl stellen.
Schritt 2
Eine Backpapierrondelle in der Grösse der Form zuschneiden. Form ausbuttern, Boden mit Rondelle belegen, kühl stellen.
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