Name: Spaghetti mit Steinpilz-Grappa-Sauce
Total time: 1800 s
Yield: 4
Ingredients: 400 Gramm Steinpilz, frisch; nach Bedarf Bratbutter; 1 Zehe Knoblauch; 1 n. z. Zwiebel; 4 n. z. Feige, getrocknet; 100 Milliliter Weisswein; 150 Milliliter Gemüsebouillon; 2 Esslöffel Grappa; 250 Milliliter Saucen-Halbrahm; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Muskatnuss, gemahlen; 1/2 n. z. Zitrone; 400 Gramm Spaghetti; nach Bedarf Butter; wenig Petersilie, frisch

Spaghetti mit frischen Steinpilzen an einer Sauce, die mit Grappa und Crème fraîche verfeinert wird. Eine köstliche Geschmacksexplosion.

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Statt frische Steinpilze 60–100 g getrocknete Steinpilze, eingeweicht und abgetropft, verwenden.

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Spaghetti mit Steinpilz-Grappa-Sauce

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