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swissmilk.ch
Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
Spaghetti mit frischen Steinpilzen an einer Sauce, die mit Grappa und Crème fraîche verfeinert wird. Eine köstliche Geschmacksexplosion.
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 916 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 31.7 Liter
30 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
Steinpilz-Grappa-Sauce
![Steinpilz, frisch](/next/default-ingredient.de7daf67ae2b.png?d=96x96)
400 g
Steinpilze, frisch, dünne Scheiben
![Bratbutter](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/d6c5bee0-9c28-4459-becd-761f4430923e.jpeg?d=96x96)
nach Bedarf
Bratbutter
oder Bratcrème
![Knoblauch](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/6f296c4a-d7bd-42c6-b4ee-9d0dd8a8cd5e.png?d=96x96)
1 Zehe
Knoblauch, gepresst
![Zwiebel](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/0113fcf5-e0e1-474f-8762-79f98609f461.jpeg?d=96x96)
1
Zwiebel, fein gehackt
![Feige, getrocknet](/next/default-ingredient.de7daf67ae2b.png?d=96x96)
4
Feigen, getrocknet, gewürfelt
![Weisswein](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/1eea5df0-897d-490e-b80e-850fe720d53c.jpeg?d=96x96)
100 ml
Weisswein
oder Gemüsebouillon
![Gemüsebouillon](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/684e24d7-af7d-4b47-856d-d7773c209f40.jpeg?d=96x96)
150 ml
Gemüsebouillon
![Grappa](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/7da31d8f-e087-4fe4-8765-2b450e14e791.jpeg?d=96x96)
2 Esslöffel
Grappa
bis zu 3 EL bei 4 Portionen
![Saucen-Halbrahm](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/231f9959-507b-4ead-96e9-2ee2f525da27.jpeg?d=96x96)
240 g
Saucen-Halbrahm
![Salz](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/5d91a242-433e-47a7-8dc3-48c0541f28f1.png?d=96x96)
wenig
Salz
![Pfeffer, schwarz, gemahlen](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/702f7daf-abfb-4673-9b44-49553d20e8d9.jpeg?d=96x96)
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
![Muskatnuss, gemahlen](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/34dcf78d-bcb1-4ce8-baed-c6ebe3b5111d.jpeg?d=96x96)
wenig
Muskatnuss, gemahlen
![Zitrone](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/54c360a5-49dc-48b3-aaf3-11be0b387419.png?d=96x96)
1/2
Zitrone, entsaftet
Spaghetti
![Spaghetti](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/93470eb6-26ff-4290-966f-f71910f3577e.jpeg?d=96x96)
400 g
Spaghetti
oder Pasta nach Wahl
![Butter](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/51a86a1a-170c-416d-b3bb-309c6f39bf96.png?d=96x96)
nach Bedarf
Butter
![Petersilie, frisch](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/78d39e41-b573-42e6-aee0-cbccb84069bd.png?d=96x96)
wenig
Petersilie, frisch, fein gehackt
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
973
Fett
81.8 g
Protein
8.8 g
Kohlenhydrate
43.1 g