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Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel überraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen Bedürfnissen passen.
Kartoffel-Quinoa-Burger
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 232 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 6.6 Liter
1 Std. 15 Min.
Zutaten
Personen
6
Rotkabissalat
300 g
Rotkohl
2 Esslöffel
Rapsöl
2 Esslöffel
Weissweinessig
1 TL
Zucker
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Kartoffel-Quinoa-Patties
500 g
Kartoffeln, festkochend
200 g
Quinoa
1
Zwiebel, fein gehackt
1 Bd.
Petersilie, frisch, fein gehackt
2 Zweige
Minze, frisch, fein gehackt
1 TL
Salz
1/2
Zitrone, Abrieb
nach Bedarf
Koriander, gemahlen
nach Bedarf
Kreuzkümmel, gemahlen
nach Bedarf
Paprika, edelsüss
nach Bedarf
HOLL-Rapsöl
zum Braten
Zum Servieren
6
Hamburger Buns, Sesam
85 g
Mayonnaise
oder BBQ Sauce
6
Salatblätter
1 Handvoll
Sprossen-Mix
bis zu 2 Handvoll bei 6 Portionen
Nährwerte pro Person
Kalorien
500
Fett
20.1 g
Protein
11.5 g
Kohlenhydrate
67.4 g