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Eiweissreich
Grüne Veggie-Lasagne

14 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 40 MIN.

Grüne Veggie-Lasagne

Rezept

Schnell gemachte Nudelschichten mit cremigem Gemüse und Alpro Sojadrink ohne Zucker.

Dieses Rezept wurde gesponsert von Alpro.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   789 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   9.6 Liter

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Schnell gemachte Nudelschichten mit cremigem Gemüse und Alpro Sojadrink ohne Zucker.

Dieses Rezept wurde gesponsert von Alpro.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   789 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   9.6 Liter

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Alpro
Manchmal ist es ganz schön knifflig sich gesünder zu ernähren und alte Gewohnheiten zu ändern. Aber für alle, die etwas ändern wollen, sind wir von Alpro mit unseren pflanzlichen Produkten da.

40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
us / metrisch
Sojasahne
250 ml
Sojasahne
z. B. Alpro Soja-Kochcrème Cuisine
Sojamilch, ungesüsst
150 ml
Sojamilch, ungesüsst
z. B. Alpro Sojadrink ohne Zucker
Schalotte
1
Schalotte
Zucchini
2
Zucchini
Lauch
2 Stangen
Lauch
Knoblauch
2 Zehen
Knoblauch
Estragon
wenig
Estragon
Spinat, frisch
200 g
Spinat, frisch
Limette
1/2
Limette
Gruyère
250 g
Gruyère, gerieben
Lasagneplatte
16 Blätter
Lasagneplatten
Muskatnuss, ganz
1 Pr.
Muskatnuss, ganz
Salz
wenig
Salz
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen
Kalorien
635
Fett
29.2 g
Protein
32.4 g
Kohlenhydrate
60.5 g
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Alpro
Manchmal ist es ganz schön knifflig sich gesünder zu ernähren und alte Gewohnheiten zu ändern. Aber für alle, die etwas ändern wollen, sind wir von Alpro mit unseren pflanzlichen Produkten da.

Notizen des Autoren

Das Rezept wurde von Alpro gesponsert und den dazugehörigen Alpro Sojadrink ohne Zucker (ungesüsst), kannst du ganz einfach auf der Alpro Webseite kaufen. 🛒

Zubereitung

Bilder ausblenden
Schritt 1
Den Backofen auf 180 ºC vorheizen. Schalotte (1), Lauch (2 Stangen) und Knoblauch (2 Zehen) in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini (2) der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Schalotte, Knoblauch und Lauch anbraten, bis die Schalotte glasig ist. Den Spinat (200 g) dazugeben und weichkochen.
Schritt 2
Die Alpro Soja-Kochcrème Cuisine (250 ml) und den Alpro Sojadrink ohne Zucker (150 ml) hinzugeben und mit Salz (wenig), Pfeffer (wenig), Estragon (wenig), Muskat (1 Pr.) und Limettensaft (1/2) nach deinem persönlichen Geschmack würzen.
Schritt 3
Eine Hälfte des Gruyère (125 g) beiseitestellen. Jetzt wird gestapelt: Abwechselnd die Gemüsesauce, Lasagneplatten (16 Blätter), Zucchini-Scheiben und Gruyère in eine Auflaufform geben.
Schritt 4
Den restlichen, zuvor beiseitegestellten Gruyère (125 g) darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Grad auf dem mittleren Rost ca. 30 Minuten backen.
Schritt 4 Den restlichen, zuvor beiseitegestellten Gruyère (125 g) darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Grad auf dem mittleren Rost ca. 30 Minuten backen.

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