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9 ZUTATEN •6 SCHRITTE •25 Min.

Fondue mit Sojasauce und Whisky

Name: Fondue mit Sojasauce und Whisky
Total time: 1500 s
Yield: 2
Ingredients: 400 Gramm Käse; 1 Zehe Knoblauch; 280 Milliliter Weisswein; 40 Milliliter Whiskey; 16 Gramm Maizena; 24 Gramm Sojasauce; 3 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen; wenig Natron; 1/2 n. z. Frühlingszwiebel

5,0

1 Bewertungen

Das Schweizer Nationalgericht, asiatisch angehaucht. Adieu Schweizer Heimat. Dem klassischen Schweizer Nationalgericht, dem Käsefondue, wird etwas mehr Pepp verliehen. Die Zugabe von würzigem Schweizer Käse ergibt die perfekte Kombination.

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Fondue mit Sojasauce und Whisky Rezept | V-Kitchen

Nice to Know

Warum brauche ich Natron?

Das Fondue kommt auch ohne Natron gut aus. Durch die Zugabe von Natron wird das Fondue jedoch luftiger und bekömmlicher. Aber Achtung, nicht zu viel dazu geben, sonst läuft es über.

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Wir sind selbst Köche und Food-Freaks und haben eine Mission: Wir wollen die Produkte, hinter denen wir selbst als Fans stehen, möglichst vielen Schweizerinnen und Schweizern schmackhaft machen.

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25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

US / METRISCH

400 g

Käse

z. B. halb/halb Greyerzer/Freiburger Vacherin

oder Käse- oder Fertigmischung nach Wahl

1 Zehe

Knoblauch

280 ml

Weisswein

40 ml

Whiskey

15 g

Maizena

25 g

Sojasauce

z. B. Kikkoman

3 Prisen

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Natron

etwa 1 Espressolöffel bei 2 Portionen

1/2

Frühlingszwiebel

nur der grüne Teil

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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN

KALORIEN

992

FETT

64,4 g

PROTEIN

51,1 g

KOHLENHYDRATE

19,8 g

Notizen des Autoren

Die Kikkoman® Soja Sauce gibt es in unserem eShop. 🛒

Variationen: Liebst du pikante Gerichte? Dann schneide einfach noch etwas Chili oder Koriander ab und füge es zu Beginn ins Käsefondue hinzu. So kann der Chili und Koriander noch etwas einkochen und der Geschmack verteilt sich besser.

Getränke-Tipp: Da das Fondue asiatisch angehaucht ist, wäre ein japanischer Whisky passend.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN

Schritt 1

Knoblauch (1 Zehe) schälen und mit einem Messer fein hacken. Die Frühlingszwiebel (1/2) in feine Ringe schneiden und zur Seite legen.

Schritt 2

In einem Glas Maizena (15 g) mit Whiskey (40 ml) anrühren.

Schritt 3

Den Käse (400 g) im Fondue Topf langsam auf dem Herd erhitzen.

Schritt 4

Umgehend danach den Knoblauch zusammen mit Wein (280 ml) , Whisky-Maizena Mischung und der Sojasauce (25 g) in die Fondue-Caquelon geben. Alles zusammen bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei die Käsemischung immer wieder rühren, damit nichts am Pfannenboden anbrennt.

Schritt 5

Sobald der Käse flüssig und heiss ist, mit Pfeffer (3 Prisen) abschmecken und Natron (wenig) hinzugeben.

Schritt 6

Die Pfanne vom Herd nehmen und auf den Kocher stellen. Das Fondue mit den Frühlingszwiebelringen garnieren und mit Brot, vorgekochten Kartoffeln, Brokkoli oder Pilzen reichen.

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Nährwerte pro Person

Kalorien

992

% Täglicher Wert*

Gesamt Fett

64,4 g

83%

Gesättigtes Fett

35,7 g

178%

Trans Fett

0,0 g

Cholesterin

214,0 mg

71%

Gesamt Kohlenhydrate

19,8 g

Nahrungsfasern

0,1 g

Zucker

1,5 g

Eiweiss

51,1 g

102%

Natrium

1952,5 mg

85%

Vitamin D

Kalzium

1469,0 mg

113%

Eisen

0,6 mg

Kalium

156,7 mg

* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.

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