REZEPT
9 ZUTATEN 6 SCHRITTE 25 Min.

Fondue mit Sojasauce und Whisky

5,0
1 Bewertungen
Das Schweizer Nationalgericht, asiatisch angehaucht. Adieu Schweizer Heimat. Dem klassischen Schweizer Nationalgericht, dem Käsefondue, wird etwas mehr Pepp verliehen. Die Zugabe von würzigem Schweizer Käse ergibt die perfekte Kombination.
Fondue mit Sojasauce und Whisky Rezept | V-Kitchen
Das Schweizer Nationalgericht, asiatisch angehaucht. Adieu Schweizer Heimat. Dem klassischen Schweizer Nationalgericht, dem Käsefondue, wird etwas mehr Pepp verliehen. Die Zugabe von würzigem Schweizer Käse ergibt die perfekte Kombination.

Nice to Know

Warum brauche ich Natron?

Das Fondue kommt auch ohne Natron gut aus. Durch die Zugabe von Natron wird das Fondue jedoch luftiger und bekömmlicher. Aber Achtung, nicht zu viel dazu geben, sonst läuft es über.

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Wir sind selbst Köche und Food-Freaks und haben eine Mission: Wir wollen die Produkte, hinter denen wir selbst als Fans stehen, möglichst vielen Schweizerinnen und Schweizern schmackhaft machen.
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25 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
2
US / METRISCH
400 g
Käse
z. B. halb/halb Greyerzer/Freiburger Vacherin
oder Käse- oder Fertigmischung nach Wahl
1 Zehe
Knoblauch
280 ml
Weisswein
40 ml
Whiskey
15 g
Maizena
25 g
Sojasauce
z. B. Kikkoman
3 Prisen
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Natron
etwa 1 Espressolöffel bei 2 Portionen
1/2
Frühlingszwiebel
nur der grüne Teil
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
992
FETT
64,4 g
PROTEIN
51,1 g
KOHLENHYDRATE
19,8 g

Notizen des Autoren

Die Kikkoman® Soja Sauce gibt es in unserem eShop. 🛒

Variationen: Liebst du pikante Gerichte? Dann schneide einfach noch etwas Chili oder Koriander ab und füge es zu Beginn ins Käsefondue hinzu. So kann der Chili und Koriander noch etwas einkochen und der Geschmack verteilt sich besser.

Getränke-Tipp: Da das Fondue asiatisch angehaucht ist, wäre ein japanischer Whisky passend.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Knoblauch (1 Zehe) schälen und mit einem Messer fein hacken. Die Frühlingszwiebel (1/2) in feine Ringe schneiden und zur Seite legen.
Schritt 2
In einem Glas Maizena (15 g) mit Whiskey (40 ml) anrühren.
Schritt 3
Den Käse (400 g) im Fondue Topf langsam auf dem Herd erhitzen.
Schritt 4
Umgehend danach den Knoblauch zusammen mit Wein (280 ml) , Whisky-Maizena Mischung und der Sojasauce (25 g) in die Fondue-Caquelon geben. Alles zusammen bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei die Käsemischung immer wieder rühren, damit nichts am Pfannenboden anbrennt.
Schritt 5
Sobald der Käse flüssig und heiss ist, mit Pfeffer (3 Prisen) abschmecken und Natron (wenig) hinzugeben.
Schritt 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und auf den Kocher stellen. Das Fondue mit den Frühlingszwiebelringen garnieren und mit Brot, vorgekochten Kartoffeln, Brokkoli oder Pilzen reichen.
MENÜPLAN

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Nährwerte pro Person
Kalorien
992
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
64,4 g
83%
Gesättigtes Fett
35,7 g
178%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
214,0 mg
71%
Gesamt Kohlenhydrate
19,8 g
7%
Nahrungsfasern
0,1 g
0%
Zucker
1,5 g
--
Eiweiss
51,1 g
102%
Natrium
1952,5 mg
85%
Vitamin D
--
--
Kalzium
1469,0 mg
113%
Eisen
0,6 mg
3%
Kalium
156,7 mg
3%
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