13 ZUTATEN • 2 SCHRITTE • 5 MIN.

Salatdressing

Name: Salatdressing
Total time: PT300.0S
Yield: 8
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; wenig Petersilie, frisch; 3 Essiggurke; 1 Esslöffel Senf; 1 Ei; 100 Milliliter Wasser; 100 Milliliter Weissweinessig; 600 Milliliter Rapsöl; 250 Milliliter Gemüsebouillon; wenig Curry, mild; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen

Rezept

Salatdressing

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 197 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 2.7 Liter

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SPEICHERN

Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

Salatdressing

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 197 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 2.7 Liter

5 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

1

Zwiebel

1 Zehe

Knoblauch

wenig

Petersilie, frisch

3

Essiggurken

1 EL

Senf

1

Ei

100 ml

Wasser

100 ml

Weissweinessig

600 ml

Rapsöl

250 ml

Gemüsebouillon

wenig

Curry, mild

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

669

Fett

72.1 g

Protein

1.3 g

Kohlenhydrate

3.5 g

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Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

Notizen des Autoren

Das Dressing ist 1 Woche im Kühlschrank haltbar und ergibt etwa 1 Liter.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Zwiebel (1) und Essiggurken (3) grob hacken. Zwiebel, Knoblauch (1 Zehe), Petersilie (wenig), Essiggurken, Senf (1 EL), Ei (1), Wasser (100 ml), Essig (100 ml), Curry (wenig), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) in ein hohes Gefäss geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.

Schritt 2

Das Rapsöl (600 ml) unter ständigem mixen in feinen Fäden beigeben. Zum Schluss die Bouillon (250 ml) hinzugeben.