Zubereitung
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Schritt 1
Zwiebel (1)
und
Essiggurken (3)
grob hacken. Zwiebel,
Knoblauch (1 Zehe)
,
Petersilie (wenig)
, Essiggurken,
Senf (15 g)
,
Ei (1)
,
Wasser (100 ml)
,
Essig (100 ml)
,
Curry (wenig)
,
Salz (wenig)
und
Pfeffer (wenig)
in ein hohes Gefäss geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Schritt 2
Das
Rapsöl (600 ml)
unter ständigem mixen in feinen Fäden beigeben. Zum Schluss die
Bouillon (250 ml)
hinzugeben.
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