Zubereitung
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Schritt 1
Rhabarber (300 g)
in Stücke à ca. 5 cm schneiden.
Vanilleschote (1)
längs halbieren und das Mark herauskratzen. Beides mit Rhabarber,
Vanille-Zucker (1 Pkg.)
und
Wasser (100 ml)
in eine Pfanne geben. Halb zugedeckt weich kochen.
Schritt 2
Inzwischen
Eier (4)
und
Milch (200 ml)
in einer Schüssel verquirlen. Dann den
Hefezopf (600 g)
in Scheiben à ca. 2 cm schneiden.
Schritt 3
Bratbutter (45 g)
in einer heissen Bratpfanne schmelzen. Brotscheiben nacheinander in der Ei-Milch-Mischung wenden und portionenweise in der Butter bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten.
Schritt 4
Dann den
Zimt (15 g)
und
Zucker (50 g)
mischen. Die noch warmen Fotzelschnitten darin wenden und mit Rhabarberkompott servieren.
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