10 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 25 MIN.

Fotzelschnitte mit Rhabarber

Name: Fotzelschnitte mit Rhabarber
Total time: PT1500.0S
Yield: 4
Ingredients: 300 Gramm Rhabarber; 1 Vanilleschote; 1 Päckchen Bourbon Vanille-Zucker; 100 Milliliter Wasser; 4 Ei; 200 Milliliter Milch; 600 Gramm Hefezopf; 3 Esslöffel Bratbutter; 2 Esslöffel Zimt, gemahlen; 4 Esslöffel Zucker

Rezept

Aus trockenem Brot werden in Deutschland arme Ritter, in Frankreich pains perdus und hierzulande Fotzelschnitten zubereitet. Mit Rhabarber eine süsse kleine Mahlzeit.

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Von der intelligenten Rezeptsuche nach einzelnen Zutaten über praktische Kochvideos zu wertvollen Küchentrick sorgt Migusto für unkomplizierten und entspannten Kochgenuss.

Aus trockenem Brot werden in Deutschland arme Ritter, in Frankreich pains perdus und hierzulande Fotzelschnitten zubereitet. Mit Rhabarber eine süsse kleine Mahlzeit.

25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

300 g

Rhabarber

1

Vanilleschote

1 Pkg.
(8 g)

Bourbon Vanille-Zucker

100 ml

Wasser

4

Eier

200 ml

Milch

600 g

Hefezopf, vom Vortag

3 Esslöffel

Bratbutter

2 Esslöffel

Zimt, gemahlen

4 Esslöffel

Zucker

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

727

Fett

29.2 g

Protein

20.7 g

Kohlenhydrate

103.8 g

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Fotzelschnitte mit Rhabarber

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Migusto

Von der intelligenten Rezeptsuche nach einzelnen Zutaten über praktische Kochvideos zu wertvollen Küchentrick sorgt Migusto für unkomplizierten und entspannten Kochgenuss.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Rhabarber (300 g) in Stücke à ca. 5 cm schneiden. Vanilleschote (1) längs halbieren und das Mark herauskratzen. Beides mit Rhabarber, Vanille-Zucker (1 Pkg.) und Wasser (100 ml) in eine Pfanne geben. Halb zugedeckt weich kochen.

Schritt 2

Inzwischen Eier (4) und Milch (200 ml) in einer Schüssel verquirlen. Dann den Hefezopf (600 g) in Scheiben à ca. 2 cm schneiden.

Schritt 3

Bratbutter (3 Esslöffel) in einer heissen Bratpfanne schmelzen. Brotscheiben nacheinander in der Ei-Milch-Mischung wenden und portionenweise in der Butter bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten.

Schritt 4

Dann den Zimt (2 Esslöffel) und Zucker (4 Esslöffel) mischen. Die noch warmen Fotzelschnitten darin wenden und mit Rhabarberkompott servieren.